春季飲食注意什麼 要想養生這些事項要多加注意

一年四季相對來講，春天是我們的人體機能和新陳代謝比較活躍的一個階段，此時若是我們能夠很好的養生保健的話，爲健康打下堅實的基礎是可以增強身體抵抗能力的。不過要想很好的養生的話，春季飲食注意什麼是大家要考慮的一個問題，快來看看吧。

春季飲食注意什麼 要想養生這些事項要多加注意

春季飲食注意事項

一、飲食要營養平衡。日常飲食時我們經常會說到要均衡營養才是科學的飲食方法，不過人們都知道這一點可是誰又做到了呢?從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

二、春季飲食養肝爲先。春天是養生的好季節，要想養生要先從養肝開始，所以日常飲食當中大家要多吃一些對養肝有幫助的食物。按中醫觀點，春季養陽重在養肝。在五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，在春季萌發、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由於人們肝氣升發，也會引起舊病復發，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。中醫認爲，春在人體主肝，而肝氣自然旺於春季。如果春季養生不當，便易傷肝氣。爲適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝爲先。

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【春季飲食養生芻議】

春者，天地俱生，萬物以榮。【黃帝內經】云："春三月，此謂發陳。"當此陽氣升發之際，飲食之道尤當順應天時。今就春季飲食要旨，分述如下：

一、五行調和，五味相宜
【周禮·天官】載："凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸。"春季飲食當遵五行生剋之理。酸味入肝，可適當食梅、山楂以助肝氣疏泄；甘味入脾，宜佐大棗、山藥以培土榮木。然【千金要方】警示："春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。"蓋因酸收太過反礙陽氣升發，甘溫之品能緩肝急而實脾土。

二、養肝爲要，疏泄得宜
肝屬木，應春氣而主疏泄。孫思邈【攝養論】言："正月腎氣受病，肺臟氣微，宜減咸酸增辛味。"可酌食韭菜、香椿等辛溫發物，佐以枸杞、菊花清肝明目。然肝陽亢盛者，當避羊肉、花椒等大熱之品，可飲決明子茶以降火，此即【本草綱目】"春食涼，夏食寒"之微義。

三、食飲有節，寒溫適中
【飲膳正要】強調："春氣溫，宜食麥以涼之。"初春乍暖還寒，宜食蔥豉湯、薺菜粥等輕宣之品；暮春漸熱，可增萵筍、荸薺等清涼之物。尤須謹記【論語】"不撤姜食"之訓，少量姜棗可助陽氣升發，而過食生冷則傷脾胃陽氣。

四、時令爲綱，就地取鮮
【月令七十二候集解】載驚蟄"桃始華"，清明"桐始華"，食當應候。江南可食春筍、馬蘭頭，北方宜啜榆錢、茵陳。然需辨體質：陰虛者慎食香椿等發物，痰濕者當少食糯米等黏滯之品。

五、藥膳相濟，動靜結合
【養老奉親書】載"春宜服延年散"，今人可效其意：晨起飲蜂蜜水潤燥，午食茯苓粥健脾，暮啜玫瑰茶解郁。另當配合"廣步於庭"，使食氣得化，肝氣得舒。

要之，春季飲食之道，貴在順應天時、調和臟腑。張仲景【金匱要略】云："見肝之病，知肝傳脾，當先實脾。"故養肝勿忘健脾，昇陽需防化火。若能謹守中和，自可"陰平陽秘，精神乃治"。

（全文798字）

【春季飲食養生芻議】
（文/國學堂主人）

【黃帝內經】云："春三月，此謂發陳。"值此陽氣升發之際，飲食之道尤當順應天時。今就春季飲食養生要旨，分述三綱五常於下：

一、五行調和，五味相濟
【周禮·天官】載："凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸。"春季飲食當遵五行生剋之理：
1. 增甘少酸：肝木旺於春，過食酸味反助肝火。宜食粳米、紅棗等甘味以實脾土，取"見肝之病，知肝傳脾"之訓。
2. 五色配五臟：青主肝，可食香椿、薺菜；黃入脾，當用小米、南瓜；黑滋腎，可選黑芝麻。此即【飲膳正要】"五穀爲養"之旨。

二、護肝爲要，升發有度
孫思邈【千金方】言："春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。"具體而言：
晨起飲菊：取杭白菊三朵、枸杞十粒沸水沖泡，可疏肝明目，暗合"寅時氣血注於肺，卯時大腸辰時胃"之經氣流注。
夜臥忌辛：酉時後勿食蔥蒜等辛散之物，防擾動肝陽，此乃"暮而收拒"之道。

三、應時而食，忌宜分明
1. 三宜：
宜芽菜（豆芽、香椿芽），取"春吃芽"的生生之氣；
宜粥食（山藥粥、薏苡粥），遵【粥記】"晨起食粥利膈養胃"之說；
宜輕清（清蒸、白灼），合"春宜清淡以養陽"之理。

2. 三忌：
忌寒涼（冰飲、生冷），免傷脾胃陽氣；
忌肥厚（炙烤厚味），防礙肝氣疏泄；
忌過補（峻補之品），避"氣有餘便是火"之弊。

結語
【養生論】有言："修性以保神，安心以全身。"春季飲食養生，非惟口腹之需，實乃調攝心神之要。若能順應春生之氣，謹守中和之道，則肝氣條達，營衛和暢，自可收"正氣存內，邪不可干"之效。

（全文共798字）

【按】本文融匯【內經】【千金方】等典籍精要，參以五行生剋、時辰養生之說，既承古訓，又合今用。讀者若欲深研，可參閱【遵生八箋·四時調攝箋】。