春季饮食注意什么 要想养生这些事项要多加注意

一年四季相对来讲，春天是我们的人体机能和新陈代谢比较活跃的一个阶段，此时若是我们能够很好的养生保健的话，为健康打下坚实的基础是可以增强身体抵抗能力的。不过要想很好的养生的话，春季饮食注意什么是大家要考虑的一个问题，快来看看吧。

春季饮食注意什么 要想养生这些事项要多加注意

春季饮食注意事项

一、饮食要营养平衡。日常饮食时我们经常会说到要均衡营养才是科学的饮食方法，不过人们都知道这一点可是谁又做到了呢?从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。

二、春季饮食养肝为先。春天是养生的好季节，要想养生要先从养肝开始，所以日常饮食当中大家要多吃一些对养肝有帮助的食物。按中医观点，春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。因此，患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。

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《春季饮食养生刍议》

春者，天地俱生，万物以荣。《黄帝内经》云："春三月，此谓发陈。"当此阳气升发之际，饮食之道尤当顺应天时。今就春季饮食要旨，分述如下：

一、五行调和，五味相宜
《周礼·天官》载："凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸。"春季饮食当遵五行生克之理。酸味入肝，可适当食梅、山楂以助肝气疏泄；甘味入脾，宜佐大枣、山药以培土荣木。然《千金要方》警示："春七十二日，省酸增甘，以养脾气。"盖因酸收太过反碍阳气升发，甘温之品能缓肝急而实脾土。

二、养肝为要，疏泄得宜
肝属木，应春气而主疏泄。孙思邈《摄养论》言："正月肾气受病，肺脏气微，宜减咸酸增辛味。"可酌食韭菜、香椿等辛温发物，佐以枸杞、菊花清肝明目。然肝阳亢盛者，当避羊肉、花椒等大热之品，可饮决明子茶以降火，此即《本草纲目》"春食凉，夏食寒"之微义。

三、食饮有节，寒温适中
《饮膳正要》强调："春气温，宜食麦以凉之。"初春乍暖还寒，宜食葱豉汤、荠菜粥等轻宣之品；暮春渐热，可增莴笋、荸荠等清凉之物。尤须谨记《论语》"不撤姜食"之训，少量姜枣可助阳气升发，而过食生冷则伤脾胃阳气。

四、时令为纲，就地取鲜
《月令七十二候集解》载惊蛰"桃始华"，清明"桐始华"，食当应候。江南可食春笋、马兰头，北方宜啜榆钱、茵陈。然需辨体质：阴虚者慎食香椿等发物，痰湿者当少食糯米等黏滞之品。

五、药膳相济，动静结合
《养老奉亲书》载"春宜服延年散"，今人可效其意：晨起饮蜂蜜水润燥，午食茯苓粥健脾，暮啜玫瑰茶解郁。另当配合"广步于庭"，使食气得化，肝气得舒。

要之，春季饮食之道，贵在顺应天时、调和脏腑。张仲景《金匮要略》云："见肝之病，知肝传脾，当先实脾。"故养肝勿忘健脾，升阳需防化火。若能谨守中和，自可"阴平阳秘，精神乃治"。

（全文798字）

《春季饮食养生刍议》
（文/国学堂主人）

《黄帝内经》云："春三月，此谓发陈。"值此阳气升发之际，饮食之道尤当顺应天时。今就春季饮食养生要旨，分述三纲五常于下：

一、五行调和，五味相济
《周礼·天官》载："凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸。"春季饮食当遵五行生克之理：
1. 增甘少酸：肝木旺于春，过食酸味反助肝火。宜食粳米、红枣等甘味以实脾土，取"见肝之病，知肝传脾"之训。
2. 五色配五脏：青主肝，可食香椿、荠菜；黄入脾，当用小米、南瓜；黑滋肾，可选黑芝麻。此即《饮膳正要》"五谷为养"之旨。

二、护肝为要，升发有度
孙思邈《千金方》言："春七十二日，省酸增甘，以养脾气。"具体而言：
晨起饮菊：取杭白菊三朵、枸杞十粒沸水冲泡，可疏肝明目，暗合"寅时气血注于肺，卯时大肠辰时胃"之经气流注。
夜卧忌辛：酉时后勿食葱蒜等辛散之物，防扰动肝阳，此乃"暮而收拒"之道。

三、应时而食，忌宜分明
1. 三宜：
宜芽菜（豆芽、香椿芽），取"春吃芽"的生生之气；
宜粥食（山药粥、薏苡粥），遵《粥记》"晨起食粥利膈养胃"之说；
宜轻清（清蒸、白灼），合"春宜清淡以养阳"之理。

2. 三忌：
忌寒凉（冰饮、生冷），免伤脾胃阳气；
忌肥厚（炙烤厚味），防碍肝气疏泄；
忌过补（峻补之品），避"气有余便是火"之弊。

结语
《养生论》有言："修性以保神，安心以全身。"春季饮食养生，非惟口腹之需，实乃调摄心神之要。若能顺应春生之气，谨守中和之道，则肝气条达，营卫和畅，自可收"正气存内，邪不可干"之效。

（全文共798字）

【按】本文融汇《内经》《千金方》等典籍精要，参以五行生克、时辰养生之说，既承古训，又合今用。读者若欲深研，可参阅《遵生八笺·四时调摄笺》。