生薑的藥用價值

  來源: 美食中國

, n; b; M4 N5 f9 b 生薑 屬姜科植物。有嫩生薑與老生薑，做醬菜都用嫩薑，藥用以老薑為佳。
5 q- `8 r8 @$ {* `, E: _ ≮美食性昧 ≯

辛、微溫。
≮美食成分 ≯
! r+ m" a1 R1 u. q# v  M; b, |
$ m2 W( S) t5 A; `5 c" X+ D+ n7 E 含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮髮油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。
≮美食功效 ≯

為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
) x4 X! g, v# t) l 外感風寒，頭病發熱，或淋雨，寒冷腹離等：

, S0 F+ N: t. v  X$ m 生薑30克切細，加紅糖，以開水沖泡，或煮一沸，趁熱飲後，蓋被臥床，出汗好愈(如加蔥白效果更佳)。
支管氣哮喘：

生薑30克切細，搗爛絞汁，同白芥子9克，加燒酒研和如糊，以紗布包裹棉球蘸藥糊，擦試肺俞、大椎、膻中3個穴位，每穴擦試10分鐘，以局部灼熱覺為度。或以紗布二層，剪似棋子大小，沾藥液貼於這三個穴位1小時左右，則取去，以不起泡為度。
9 T8 y8 v$ f7 X5 P 食物中毒，如吃魚鱉中毒引起的腹痛、嘔吐、下痢等：

生薑、紫蘇葉各30克，水煎加紅糖適量，一日2次分服。
慢性胃炎、胃痛、嘔吐粘液或吐清水：
* o% `5 K3 i9 c) v8 F& m+ z
/ Y% V5 E5 s& p  P4 B! U/ ?$ C 生薑、桔子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止嘔之效。
" q2 w* {! P2 u$ H7 A/ E3 o$ Y' N 跌打傷，扭傷，腰肌勞損，腰痛，肢體關節拓，慢性胸膜炎、肋間神經痛，局限性腹膜炎，慢性闌尾炎，腹痛等：

生薑、芋頭等量，芋頭削皮切碎，搗爛如泥，生薑搗爛絞汁，同攪拌，再加入適量麵粉，攪如糊狀，依患部大小攤於布上貼患部(如在冬季宜加溫後貼)，一日更換2次。此藥效果很好，屢獲著效。注意此藥須臨時配，當天使用。我們稱之姜芋糊"，有人叫"盲糊腸"。據說，貼於急性闌尾炎患部，還能退熱，對血象也有改變。值得推廣和進一步研究。
骨結核未潰時：

多量生薑(或乾薑)切碎，加水煮沸，用毛巾浸入其中，絞至半乾，趁熱燙患部，冷即換，可以兩塊毛巾交換熱熨，至局部發赤為度，一日1次。有堅持持續燙治，因而治癒之例。
& b$ v* H5 B% o7 K  p: }& |$ _ 風寒骨離，關節疼痛，患部冷感：
+ M. F4 ]. w$ f5 i/ E1 e
( U- N8 j2 b8 p! J$ \9 Y3 p' C 生薑、蔥白等量切細，共搗爛，炒熱，以布包之燙敷患處，冷則更換，一日3次。
誤食生半夏或生男星、生野芋、魔芋等發生中毒，口舌發麻時：

" E9 X$ k! N7 d" F' M! F8 X+ e 急速嚼食生薑，可緩解。
  P8 L( D: s$ }" T8 k 老人慢性咳嗽：

1 e6 q2 k" I- k/ Y& f! q) V 生薑搗汁半匙，怡糖1匙，沸開水沖服，一日2~3次。