生姜的药用价值

  来源: 美食中国

生姜 属姜科植物。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。
/ B7 v$ G: |3 P; y  R1 f) }% P ≮美食性昧 ≯
+ T8 l, h: a5 X3 r) O" X0 P. t4 C
3 e- g$ w2 E' m: v9 f6 i 辛、微温。
! @1 l! i/ e. }2 n( s7 g ≮美食成分 ≯
; s3 e5 D1 b9 z- D- N; ?
/ Y- [, e' @! s5 w. Z& s$ v 含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
: a! {* W+ q, }2 Q1 } ≮美食功效 ≯
& v0 ^1 ~5 R: h9 g* e
6 e! B: R; ~. t9 y 为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
+ y) u% O, h) r8 `* s 外感风寒，头病发热，或淋雨，寒冷腹离等：
6 ?% R: z$ b9 Z# q  T
' k5 P7 X& A* e) @. U0 k1 _ 生姜30克切细，加红糖，以开水冲泡，或煮一沸，趁热饮后，盖被卧床，出汗好愈(如加葱白效果更佳)。
  C) ^! E9 f* m0 Z 支管气哮喘：
8 b: l/ [/ G' A3 O7 i7 I: |9 _
生姜30克切细，捣烂绞汁，同白芥子9克，加烧酒研和如糊，以纱布包裹棉球蘸药糊，擦试肺俞、大椎、膻中3个穴位，每穴擦试10分钟，以局部灼热觉为度。或以纱布二层，剪似棋子大小，沾药液贴于这三个穴位1小时左右，则取去，以不起泡为度。
食物中毒，如吃鱼鳖中毒引起的腹痛、呕吐、下痢等：
. S* B) A, U0 l2 b1 e8 r& n
生姜、紫苏叶各30克，水煎加红糖适量，一日2次分服。
+ j8 ?4 \) m7 g% f 慢性胃炎、胃痛、呕吐粘液或吐清水：

生姜、桔子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止呕之效。
3 b! U% w5 j. E9 C! l 跌打伤，扭伤，腰肌劳损，腰痛，肢体关节拓，慢性胸膜炎、肋间神经痛，局限性腹膜炎，慢性阑尾炎，腹痛等：

- c" N9 A% O4 s  H  W 生姜、芋头等量，芋头削皮切碎，捣烂如泥，生姜捣烂绞汁，同搅拌，再加入适量面粉，搅如糊状，依患部大小摊于布上贴患部(如在冬季宜加温后贴)，一日更换2次。此药效果很好，屡获著效。注意此药须临时配，当天使用。我们称之姜芋糊"，有人叫"盲糊肠"。据说，贴于急性阑尾炎患部，还能退热，对血象也有改变。值得推广和进一步研究。
# p( y7 U5 y& C" [ 骨结核未溃时：
, W5 p9 w! w) ?% W
% M7 ~2 T0 n' r- @/ G8 I8 [& S8 K 多量生姜(或干姜)切碎，加水煮沸，用毛巾浸入其中，绞至半干，趁热烫患部，冷即换，可以两块毛巾交换热熨，至局部发赤为度，一日1次。有坚持持续烫治，因而治愈之例。
风寒骨离，关节疼痛，患部冷感：

3 z- V$ m0 F5 A3 E: ?, k2 c 生姜、葱白等量切细，共捣烂，炒热，以布包之烫敷患处，冷则更换，一日3次。
误食生半夏或生男星、生野芋、魔芋等发生中毒，口舌发麻时：
) i% B; p( w5 e  Y
% y4 w9 b9 u/ h" F2 G 急速嚼食生姜，可缓解。
老人慢性咳嗽：

生姜捣汁半匙，怡糖1匙，沸开水冲服，一日2~3次。