生姜的药用价值

  来源: 美食中国

生姜 属姜科植物。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。
* _7 _& u0 A; m9 N6 O# O ≮美食性昧 ≯

  u" y/ X- Z% ~+ }4 g+ } 辛、微温。
6 L; Y! p- l5 M# c! u  z ≮美食成分 ≯

, o+ O. H6 P7 X! N. v1 l! F- ~9 n 含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
% X! H0 C$ @  l* c5 _% Z& K6 a ≮美食功效 ≯
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$ [# Y, s8 d' i/ J, M/ J. M 为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
4 j! m1 ]/ p2 S4 r4 C& R, c 外感风寒，头病发热，或淋雨，寒冷腹离等：

生姜30克切细，加红糖，以开水冲泡，或煮一沸，趁热饮后，盖被卧床，出汗好愈(如加葱白效果更佳)。
" J8 d) l6 j; U: E( u# f% S! ]9 g 支管气哮喘：
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生姜30克切细，捣烂绞汁，同白芥子9克，加烧酒研和如糊，以纱布包裹棉球蘸药糊，擦试肺俞、大椎、膻中3个穴位，每穴擦试10分钟，以局部灼热觉为度。或以纱布二层，剪似棋子大小，沾药液贴于这三个穴位1小时左右，则取去，以不起泡为度。
食物中毒，如吃鱼鳖中毒引起的腹痛、呕吐、下痢等：

5 Y' T4 o3 s  S% V; Z' x: c 生姜、紫苏叶各30克，水煎加红糖适量，一日2次分服。
慢性胃炎、胃痛、呕吐粘液或吐清水：

生姜、桔子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止呕之效。
跌打伤，扭伤，腰肌劳损，腰痛，肢体关节拓，慢性胸膜炎、肋间神经痛，局限性腹膜炎，慢性阑尾炎，腹痛等：

1 b7 O0 ~1 H7 M3 J 生姜、芋头等量，芋头削皮切碎，捣烂如泥，生姜捣烂绞汁，同搅拌，再加入适量面粉，搅如糊状，依患部大小摊于布上贴患部(如在冬季宜加温后贴)，一日更换2次。此药效果很好，屡获著效。注意此药须临时配，当天使用。我们称之姜芋糊"，有人叫"盲糊肠"。据说，贴于急性阑尾炎患部，还能退热，对血象也有改变。值得推广和进一步研究。
7 _9 @$ I' R( x! L; r. D; L. Z 骨结核未溃时：

0 G: t3 o. S. p. i" ~( S. v 多量生姜(或干姜)切碎，加水煮沸，用毛巾浸入其中，绞至半干，趁热烫患部，冷即换，可以两块毛巾交换热熨，至局部发赤为度，一日1次。有坚持持续烫治，因而治愈之例。
+ S% R- E; _* c0 x 风寒骨离，关节疼痛，患部冷感：
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生姜、葱白等量切细，共捣烂，炒热，以布包之烫敷患处，冷则更换，一日3次。
7 Y' f2 h! B% `. Z7 |( R) } 误食生半夏或生男星、生野芋、魔芋等发生中毒，口舌发麻时：
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* S  v$ u4 k: U/ d. Q; O' @ 急速嚼食生姜，可缓解。
$ v5 o& X* m$ k! ?$ m# x* w7 L9 o 老人慢性咳嗽：

生姜捣汁半匙，怡糖1匙，沸开水冲服，一日2~3次。