生薑的藥用價值

  來源: 美食中國

' a$ a3 R2 |7 x% S: U 生薑 屬姜科植物。有嫩生薑與老生薑，做醬菜都用嫩薑，藥用以老薑為佳。
- |5 B+ q0 R# M) g. Q7 m; c/ H/ c( F3 M ≮美食性昧 ≯
, X/ F/ T- P* I/ v% L, n
辛、微溫。
! d1 ]0 x" F: U0 h8 D; | ≮美食成分 ≯
3 Z/ h; [' `; i0 ^' P- w
含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮髮油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。
≮美食功效 ≯

+ y, W3 e5 i$ x. @ 為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
外感風寒，頭病發熱，或淋雨，寒冷腹離等：

0 w5 t4 i& q1 B% Q 生薑30克切細，加紅糖，以開水沖泡，或煮一沸，趁熱飲後，蓋被臥床，出汗好愈(如加蔥白效果更佳)。
+ v+ G' F- G/ R* {0 w3 {; u5 @ 支管氣哮喘：
, P4 Q: c3 X$ U& X: F0 z( D9 {- G
生薑30克切細，搗爛絞汁，同白芥子9克，加燒酒研和如糊，以紗布包裹棉球蘸藥糊，擦試肺俞、大椎、膻中3個穴位，每穴擦試10分鐘，以局部灼熱覺為度。或以紗布二層，剪似棋子大小，沾藥液貼於這三個穴位1小時左右，則取去，以不起泡為度。
食物中毒，如吃魚鱉中毒引起的腹痛、嘔吐、下痢等：

生薑、紫蘇葉各30克，水煎加紅糖適量，一日2次分服。
慢性胃炎、胃痛、嘔吐粘液或吐清水：
( H- U2 i; [7 G1 N- ]
生薑、桔子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止嘔之效。
7 }! h  A3 D4 d% J* i 跌打傷，扭傷，腰肌勞損，腰痛，肢體關節拓，慢性胸膜炎、肋間神經痛，局限性腹膜炎，慢性闌尾炎，腹痛等：

0 l" `# E* }- h6 J 生薑、芋頭等量，芋頭削皮切碎，搗爛如泥，生薑搗爛絞汁，同攪拌，再加入適量麵粉，攪如糊狀，依患部大小攤於布上貼患部(如在冬季宜加溫後貼)，一日更換2次。此藥效果很好，屢獲著效。注意此藥須臨時配，當天使用。我們稱之姜芋糊"，有人叫"盲糊腸"。據說，貼於急性闌尾炎患部，還能退熱，對血象也有改變。值得推廣和進一步研究。
骨結核未潰時：
" \1 F) A9 H, Z8 d" M
2 b: o. k. T' l 多量生薑(或乾薑)切碎，加水煮沸，用毛巾浸入其中，絞至半乾，趁熱燙患部，冷即換，可以兩塊毛巾交換熱熨，至局部發赤為度，一日1次。有堅持持續燙治，因而治癒之例。
風寒骨離，關節疼痛，患部冷感：
, g& ?. q* m% I5 i2 p0 p
! X2 {8 ^  R  E* Y' t& Q& j' m# d 生薑、蔥白等量切細，共搗爛，炒熱，以布包之燙敷患處，冷則更換，一日3次。
誤食生半夏或生男星、生野芋、魔芋等發生中毒，口舌發麻時：
- S" q/ h# [( ~* Q* N  k. [
急速嚼食生薑，可緩解。
老人慢性咳嗽：
: V4 n6 k4 }0 F
7 j) I0 u. x2 H$ i 生薑搗汁半匙，怡糖1匙，沸開水沖服，一日2~3次。