生姜的药用价值

  来源: 美食中国

生姜 属姜科植物。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。
7 s+ ?& O5 _0 M ≮美食性昧 ≯

辛、微温。
≮美食成分 ≯
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. a1 Z7 f5 u2 y5 B$ C( M& ] 含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
≮美食功效 ≯
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为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
8 L0 `  ]& a# }  Y3 C0 i+ n- _ 外感风寒，头病发热，或淋雨，寒冷腹离等：

" i1 N$ s! o. _* G% `% Y 生姜30克切细，加红糖，以开水冲泡，或煮一沸，趁热饮后，盖被卧床，出汗好愈(如加葱白效果更佳)。
$ u7 c' v7 m4 g6 ` 支管气哮喘：

生姜30克切细，捣烂绞汁，同白芥子9克，加烧酒研和如糊，以纱布包裹棉球蘸药糊，擦试肺俞、大椎、膻中3个穴位，每穴擦试10分钟，以局部灼热觉为度。或以纱布二层，剪似棋子大小，沾药液贴于这三个穴位1小时左右，则取去，以不起泡为度。
食物中毒，如吃鱼鳖中毒引起的腹痛、呕吐、下痢等：

- p5 S1 W3 P% z& |  {( h5 i 生姜、紫苏叶各30克，水煎加红糖适量，一日2次分服。
" \$ t8 O. P$ e; G( Z" [ 慢性胃炎、胃痛、呕吐粘液或吐清水：

生姜、桔子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止呕之效。
, V: T  B% s2 k) b0 y) Z 跌打伤，扭伤，腰肌劳损，腰痛，肢体关节拓，慢性胸膜炎、肋间神经痛，局限性腹膜炎，慢性阑尾炎，腹痛等：
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, k: P- i5 d* V: \3 o( F 生姜、芋头等量，芋头削皮切碎，捣烂如泥，生姜捣烂绞汁，同搅拌，再加入适量面粉，搅如糊状，依患部大小摊于布上贴患部(如在冬季宜加温后贴)，一日更换2次。此药效果很好，屡获著效。注意此药须临时配，当天使用。我们称之姜芋糊"，有人叫"盲糊肠"。据说，贴于急性阑尾炎患部，还能退热，对血象也有改变。值得推广和进一步研究。
骨结核未溃时：

4 l. A* w$ X+ Q1 H) }: {2 u. G 多量生姜(或干姜)切碎，加水煮沸，用毛巾浸入其中，绞至半干，趁热烫患部，冷即换，可以两块毛巾交换热熨，至局部发赤为度，一日1次。有坚持持续烫治，因而治愈之例。
8 {0 K' o" W# }: k6 d* R 风寒骨离，关节疼痛，患部冷感：

1 _3 ]$ ~$ Z& N! z1 J6 q 生姜、葱白等量切细，共捣烂，炒热，以布包之烫敷患处，冷则更换，一日3次。
误食生半夏或生男星、生野芋、魔芋等发生中毒，口舌发麻时：
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* p0 H0 X( M7 e  ?) `: I 急速嚼食生姜，可缓解。
& x0 H5 q, [5 E/ B: b& x2 F2 m6 w 老人慢性咳嗽：

生姜捣汁半匙，怡糖1匙，沸开水冲服，一日2~3次。