花椒的藥用價值

  來源: 美食中國

花椒 又名川椒。屬芸香科植物。藥用以色紅者爲佳，果皮名椒紅，種子名椒目，均作藥用。本種通常在小葉片背面基部被長柔毛一叢、果皮腺點多而大、無子房柄，可資識別。
/ ~6 G8 ^" S- {( j1 ]: _ ≮美食性昧 ≯
6 R3 w$ v7 m4 a6 g+ [
: q/ s- A1 n. t! d, W4 b 辛、溫，有小毒。
! X) R9 ]6 Y9 Y2 R# t! R$ A( { ≮美食成分 ≯
7 ~$ a: F" _7 @/ r
3 o, |& Z# Y3 w/ P 果含揮髮油 (爲檸檬烯、枯醇、香葉醇等）、淄醇，不飽和有機酸。
2 A4 A" y4 x7 S7 d ≮美食藥理 ≯
9 W0 W( S+ L7 t' w4 r' e! U- J
抑菌試驗:花椒對炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色及白色葡萄球菌、枯草桿菌等10種革蘭氏陽性菌，以及大腸桿菌、宋內氏痢疾杆笛、變形桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌均有明顯的抑制作用。1:4的水浸劑對星形奴卡氏菌亦有抑制作用。據動物試驗，少量持續服可促進有關新陳代謝的腺體發育，多量則可促進有關生殖的腺體發育。這就證明了古人"溫陽補腎"的認識。
≮美食功效 ≯

椒紅:健胃、驅蛔蟲，並有溫暖強壯作用。椒目爲利尿藥，用於慢性浮腫腹水。古方"己椒藶黃丸"採用椒目作逐水劑。
" O" ?9 l- E; a$ ^9 E" R3 l 老人衰弱，病後脾腎陽虛，腰冷腳弱，齒牙浮動：
7 a0 j1 h& E9 h  q' q
椒紅、小茴香等分，微炒後研細末，煉蜜爲丸，每服3~6克，一日2次。
  W3 J. [8 V# ? 肋節風痹，關節腫病，肌肉瘦削，四肢不遂：

椒紅500克，炒研末，嫩松葉、嫩柏枝各250克，微炒後研末，酒泛爲丸，食後服，每服3克，一日2~3次。
慢性萎縮性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，脹悶：

) X9 u" M( U: P" V1 O* q9 p  A 椒紅(微炒)、乾薑、橘皮、甘草等分，研末(或爲丸)，食後服，每服3~6克，一日2次。
6 I+ B6 B. Z) H5 q! n" i 慢性腎炎或腎病綜合症的浮腫腹水：
* Y) X9 K2 G3 `; ]9 T9 K
7 f3 @1 ~: n! |# J8 q- s- { 椒目60克，炒後研細，車前子、草勞子等分共研細，棗肉爲丸，每服3~6克，一日2次。
6 u8 D- ]9 S: M9 N6 M# |% Q- e* U 蛔蟲腹病，或膽道蛔蟲，嘔吐腹病：

川椒6克 (微炒)，烏梅9克，水煎，一日2~3次分服。
, m4 w% Y" O* V5 e, U 蛀牙病：
* }, @) l% w) t( A) u0 w. R
川椒9克，燒酒30克，浸泡10天，濾過去渣，用棉球蘸藥酒，塞蛀孔內可止痛。