花椒的药用价值

  来源: 美食中国

花椒 又名川椒。属芸香科植物。药用以色红者为佳，果皮名椒红，种子名椒目，均作药用。本种通常在小叶片背面基部被长柔毛一丛、果皮腺点多而大、无子房柄，可资识别。
3 @/ _+ s& D& e' @4 W) k2 _5 e ≮美食性昧 ≯
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辛、温，有小毒。
0 l/ @; X- `' ]4 o3 d, B7 r5 T* I* _6 S ≮美食成分 ≯
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# S  {: w2 m" T- i# c* G 果含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等）、淄醇，不饱和有机酸。
≮美食药理 ≯
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! S5 ^7 Q/ L; n) k2 h% a 抑菌试验:花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。1:4的水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。据动物试验，少量持续服可促进有关新陈代谢的腺体发育，多量则可促进有关生殖的腺体发育。这就证明了古人"温阳补肾"的认识。
≮美食功效 ≯
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2 `" g2 S2 W, S$ p! ~ 椒红:健胃、驱蛔虫，并有温暖强壮作用。椒目为利尿药，用于慢性浮肿腹水。古方"己椒苈黄丸"采用椒目作逐水剂。
老人衰弱，病后脾肾阳虚，腰冷脚弱，齿牙浮动：

椒红、小茴香等分，微炒后研细末，炼蜜为丸，每服3~6克，一日2次。
) R% T6 a) c& b 肋节风痹，关节肿病，肌肉瘦削，四肢不遂：
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; [, ]  c* H1 J+ p. S2 U 椒红500克，炒研末，嫩松叶、嫩柏枝各250克，微炒后研末，酒泛为丸，食后服，每服3克，一日2~3次。
慢性萎缩性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，胀闷：

椒红(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分，研末(或为丸)，食后服，每服3~6克，一日2次。
% d& [  f0 C3 F; D 慢性肾炎或肾病综合症的浮肿腹水：

椒目60克，炒后研细，车前子、草劳子等分共研细，枣肉为丸，每服3~6克，一日2次。
9 f1 R" ?( P7 j2 e" v2 b 蛔虫腹病，或胆道蛔虫，呕吐腹病：

3 X8 T& x) o  H! p9 o- q 川椒6克 (微炒)，乌梅9克，水煎，一日2~3次分服。
; M& m8 s4 D+ D( I. _ 蛀牙病：
) B( X: d6 a4 j7 t7 Y# B6 |3 u
, G# r, b- C) }- C$ i# a 川椒9克，烧酒30克，浸泡10天，滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可止痛。