花椒的药用价值

  来源: 美食中国

0 m2 j8 @. t# B6 Z* m& u 花椒 又名川椒。属芸香科植物。药用以色红者为佳，果皮名椒红，种子名椒目，均作药用。本种通常在小叶片背面基部被长柔毛一丛、果皮腺点多而大、无子房柄，可资识别。
≮美食性昧 ≯
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8 z+ w. T# a3 o% P: D* P+ [ 辛、温，有小毒。
≮美食成分 ≯

果含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等）、淄醇，不饱和有机酸。
4 }# h: Z7 e0 ~6 p9 m ≮美食药理 ≯

4 r! F$ c5 \/ n4 R# O 抑菌试验:花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。1:4的水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。据动物试验，少量持续服可促进有关新陈代谢的腺体发育，多量则可促进有关生殖的腺体发育。这就证明了古人"温阳补肾"的认识。
≮美食功效 ≯

" A- Z& p! @0 X9 w3 t1 B 椒红:健胃、驱蛔虫，并有温暖强壮作用。椒目为利尿药，用于慢性浮肿腹水。古方"己椒苈黄丸"采用椒目作逐水剂。
1 d! Z* L9 g0 ^0 E9 q 老人衰弱，病后脾肾阳虚，腰冷脚弱，齿牙浮动：

  o5 w! Q' E+ t0 J% J+ B1 n9 b8 P. ~ 椒红、小茴香等分，微炒后研细末，炼蜜为丸，每服3~6克，一日2次。
肋节风痹，关节肿病，肌肉瘦削，四肢不遂：
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5 e, x3 f7 d4 f- |9 S8 F0 k 椒红500克，炒研末，嫩松叶、嫩柏枝各250克，微炒后研末，酒泛为丸，食后服，每服3克，一日2~3次。
慢性萎缩性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，胀闷：

: i! v/ H8 _) M; U* |* d9 z 椒红(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分，研末(或为丸)，食后服，每服3~6克，一日2次。
9 k1 [9 F. I* g( n( v8 m  a- n 慢性肾炎或肾病综合症的浮肿腹水：

椒目60克，炒后研细，车前子、草劳子等分共研细，枣肉为丸，每服3~6克，一日2次。
- |5 f) S) M0 A4 C+ J( s 蛔虫腹病，或胆道蛔虫，呕吐腹病：

# \6 Z' S6 L! u) v  G5 t 川椒6克 (微炒)，乌梅9克，水煎，一日2~3次分服。
蛀牙病：

川椒9克，烧酒30克，浸泡10天，滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可止痛。