花椒的藥用價值

  來源: 美食中國

花椒 又名川椒。屬芸香科植物。藥用以色紅者為佳，果皮名椒紅，種子名椒目，均作藥用。本種通常在小葉片背面基部被長柔毛一叢、果皮腺點多而大、無子房柄，可資識別。
( L, I7 X7 O% L- B9 C ≮美食性昧 ≯
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3 A8 f7 @9 {- a4 h& X7 L6 S7 E  ~ 辛、溫，有小毒。
) \9 h& y. q3 y) C0 P/ N: G. n4 x ≮美食成分 ≯
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# @* k& j0 X- t: j 果含揮髮油 (為檸檬烯、枯醇、香葉醇等）、淄醇，不飽和有機酸。
* f/ D" b% R- G/ B: V ≮美食藥理 ≯
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- A0 M2 U7 H) ^: Q2 A: t; l 抑菌試驗:花椒對炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色及白色葡萄球菌、枯草桿菌等10種革蘭氏陽性菌，以及大腸桿菌、宋內氏痢疾杆笛、變形桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌均有明顯的抑制作用。1:4的水浸劑對星形奴卡氏菌亦有抑制作用。據動物試驗，少量持續服可促進有關新陳代謝的腺體發育，多量則可促進有關生殖的腺體發育。這就證明了古人"溫陽補腎"的認識。
≮美食功效 ≯

) e( Q. N. S6 h$ J# J% v0 S- H 椒紅:健胃、驅蛔蟲，並有溫暖強壯作用。椒目為利尿藥，用於慢性浮腫腹水。古方"己椒藶黃丸"採用椒目作逐水劑。
% V1 @& @& o( t7 p% X" ?1 @ 老人衰弱，病後脾腎陽虛，腰冷腳弱，齒牙浮動：

. F8 K; i" H# W! U6 u3 D 椒紅、小茴香等分，微炒後研細末，煉蜜為丸，每服3~6克，一日2次。
肋節風痹，關節腫病，肌肉瘦削，四肢不遂：

( B( i% d! X# H' _ 椒紅500克，炒研末，嫩松葉、嫩柏枝各250克，微炒後研末，酒泛為丸，食後服，每服3克，一日2~3次。
慢性萎縮性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，脹悶：
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" c  `# J3 I! k- T 椒紅(微炒)、乾薑、橘皮、甘草等分，研末(或為丸)，食後服，每服3~6克，一日2次。
0 o# d- d2 c/ P 慢性腎炎或腎病綜合症的浮腫腹水：
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椒目60克，炒後研細，車前子、草勞子等分共研細，棗肉為丸，每服3~6克，一日2次。
" h6 \% n( N$ x3 N6 m1 N3 D 蛔蟲腹病，或膽道蛔蟲，嘔吐腹病：

0 C/ k: r+ Q( Q1 ~- m# U: f2 Y" c 川椒6克 (微炒)，烏梅9克，水煎，一日2~3次分服。
! F4 N) a6 K. P  }( Y 蛀牙病：
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川椒9克，燒酒30克，浸泡10天，濾過去渣，用棉球蘸藥酒，塞蛀孔內可止痛。