維生素B12(鈷胺素)

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, }( W: a  w; {維生素B 12 是相當特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在於動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱爲紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結合，才能有利於人體的機能活動。
, x+ I$ l$ m' L9 P" L1 c/ n≮功效≯
! O2 ]7 a* e0 N/ D2 D2 u2 s1、促進紅細胞形成及再生，預防貧血；
2、維護神經系統健康；
3、促進兒童成長，增進食慾；
) G6 Z( F% i% b9 @& n; X0 h4、代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質被身體適當利用；
5、消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶力及平衡感。
≮建議每日攝取量≯
) i1 g9 X* v7 @9 A1 v% g成人建議攝取量是每天2μg。妊娠期間爲2.2μg，哺乳期的女性則需要2.6μg。和葉酸、鈣質一起攝取可使維生素B 12 產生最佳效果。
≮食物來源≯
" Y) H, G- i$ m6 L" W! y動物內臟、瘦肉、魚、蛋、乳品、紫菜、南瓜等。
! l$ X3 k7 k% e9 G≮需要人群≯
老人、素食且不吃蛋和奶製品的人必須補充維生素B 12 ；
經常大量飲酒者必須補充維生素B 12 ；
( l$ K& F% R$ ^2 S3 I在月經期間或月經前補充維生素B 12 非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應補充。
≮缺乏症≯
惡性貧血、腦障礙如記憶力減退、頭痛、痴呆等。