维生素B12(钴胺素)

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, y4 K$ l' a7 z! h7 k6 S维生素B 12 是相当特别的维生素，蔬菜中含量很少，主要存在于动物性食物中。它因含有钴而呈红色，又称为红色维生素。它很难直接被人体吸收，与钙结合，才能有利于人体的机能活动。
5 I+ w6 ~1 w/ |# u+ \; {6 A≮功效≯
" x4 |, F" o7 u1、促进红细胞形成及再生，预防贫血；
2、维护神经系统健康；
3、促进儿童成长，增进食欲；
' A/ N7 S' ^. v  _; Y& \- U4、代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当利用；
2 U# m; h2 n/ w. {6 p5、消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆力及平衡感。
≮建议每日摄取量≯
- w1 P; W* D+ Y+ W- ]成人建议摄取量是每天2μg。妊娠期间为2.2μg，哺乳期的女性则需要2.6μg。和叶酸、钙质一起摄取可使维生素B 12 产生最佳效果。
4 P2 b& }! v8 w2 P≮食物来源≯
/ X. L2 S, n% i4 x) A动物内脏、瘦肉、鱼、蛋、乳品、紫菜、南瓜等。
& o- x/ ?3 @: b5 D≮需要人群≯
& Y3 \0 P4 \: I" ^/ Y老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素B 12 ；
经常大量饮酒者必须补充维生素B 12 ；
# `" @  G- x( A3 Z- L- w- O在月经期间或月经前补充维生素B 12 非常有益；孕妇及哺乳期妇女也应补充。
≮缺乏症≯
恶性贫血、脑障碍如记忆力减退、头痛、痴呆等。