百合的功效與作用

百合

百合

百合，中藥名。為百合科植物卷丹Lilium lancifoliumThunb.、百合Lilium browniiF．E．Brown var. viridulum Baker或細葉百合Lilium pumilumDC.的乾燥肉質鱗葉。秋季採挖，洗淨，剝取鱗葉，置沸水中略燙，乾燥。具有養陰潤肺，清心安神之功效。常用於陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

百合、卷丹、山丹和川百合都是多年生草本，百合分布於河北、河南、山西、陝西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地。

百合球根

百合圖片

百合乾燥體

百合圖片

百合簡介

藥材名：百合

別名：野百合、喇叭筒、山百合、藥百合、家百合

性狀：本品呈長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。無臭，味微苦。百合藥有家種與野生之分，家種的鱗片闊而薄，味不甚苦;野生的鱗片小而厚，味較苦。

同時，百合不僅是中藥，也是滋補佳品，可以四季使用，更適合秋季食用。

因根似蒜，由數十片鱗瓣相合而成，故名百合。【綱目】云：『百合之根，以眾瓣合成也。或雲專治百合病故名，亦通。

它不僅嘗起來又甜又脆，而且有許多養生功效。具有滋陰潤肺、化痰止咳、延緩衰老的功效。能夠治療肺熱咳嗽、久咳不止、肺炎、肺結核等病症。另外，百合中含有的生物鹼能夠促進增強體內吞噬細胞的能力，提高機體免疫功能從而對抗癌防癌有一定作用，人們經常會用來煮湯、煮糖水等。

那麼，該如何選購百合呢？

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

選購時，新鮮的百合，應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的，看上去柔軟、潔白、有光澤、無明顯斑痕,聞起來有淡淡的味道，略帶苦味。

干百合，則以片形均勻、肥厚、牙白色為佳，一般泡在常溫的水中3~4小時可恢復成鮮百合模樣。

性味：味甘，性寒。

歸經：歸心、肺經。

貯藏：置通風乾燥處。

禁忌：風寒痰嗽，中寒便滑者忌服。

百合的功效

養陰潤肺；清心安神。主陰虛久嗽；痰中帶血；熱病後期；餘熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚；癰腫；濕瘡

百合的用法

內服：6～12g。--【中國藥典】

內服：煎湯，0.3～1兩；蒸食或煮粥食。--【中藥大辭典】

外用：搗敷。--【中藥大辭典】

內服：煎湯，6-12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。--【中華本草】

外用：適量，搗敷。--【中華本草】

百合附方

注意：以下配方需在醫生指導下使用。

①治咳嗽不巳，或痰中有血

款冬花、百合（焙，蒸）等分。上為細末，煉蜜為丸，如龍眼大。每服-丸，食後臨臥細嚼，薑湯咽下，噙化尤佳。（【濟生方】百花膏）

②治支氣管擴張、咯血

百合二兩，白及四兩，蛤粉二兩，百部一兩。共為細末，煉蜜為丸，每重二錢，每次一丸，日三次。（【新疆中草藥手冊】）

③治肺病吐血

新百合搗汁，和水坎之，亦可煮食。（【衛生易簡方】）

④治背心前胸肺慕間熱，咳嗽咽痛，咯血，惡寒，手大拇指循白肉際間上肩背至胸前如火烙

熟地、生地、歸身各三錢，白芍、甘草各一錢，桔梗、元參備八分，貝母、麥冬、百合各錢半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。（【慎齋遺書】百合固金湯）

⑤治肺臟壅熱煩悶

新百合四兩，用蜜半疊，拌和百合，蒸令軟，時時含如棗大，咽津。（【聖惠方】）

⑥治百合病發汗後者

百合七枚（擘），知母三兩（切）。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；別以泉水二升煎知母，取一升，去渣後，合和煎取一升五合，分溫再服。（百合知母湯）

【百合藥性考略暨臨床應用指要】

百合者，百脈一宗，具清潤之性。考其藥用源流，首載於【神農本草經】，列為中品。李時珍【本草綱目】析其名物云："其根如大蒜，其味如山薯"，誠得形性之要。今就本品之藥用特質，分述如次。

一、基原考辨
正品百合當以百合科三物為宗：卷丹（Lilium lancifolium）、百合（Lilium brownii var. viridulum）及細葉百合（Lilium pumilum）。其鱗葉入藥，須經沸水焯燙而後乾燥，此製法載於【雷公炮炙論】，意在去其小毒而存藥性。野生者質厚味苦，家種者片闊味淡，然二者俱可入藥，惟效有等差耳。

二、性味歸經
其性寒而味甘微苦，歸心肺二經。張仲景【金匱要略】治百合病，獨取此物，正取其"清心肺鬱熱而安神明"之功。然須注意，其寒潤之性，於風寒咳嗽及中焦虛寒者當慎用，此【本草經疏】早有明訓。

三、功效闡微
1. 潤肺止咳：尤宜陰虛燥咳，其黏液質能潤肺絡，【醫方集解】百合固金湯即以此為君。現代研究示其含皂苷類成分，確有鎮咳之效。
2. 清心安神：治虛煩不寐，常配知母、地黃，如百合知母湯。其含秋水仙鹼等生物鹼，可調節中樞神經。
3. 解毒消癰：外用治濕瘡，取鮮品搗敷，此【聖惠方】有載。今研究證實其多糖成分具免疫調節作用。

四、臨床應用要訣
1. 配伍精要：潤肺伍麥冬，安神配茯神，止血加白及，此先賢經驗也。
2. 用法用量：煎湯6-12克為度，鮮品可倍用。若作食療，宜與粳米同煮，取"培土生金"之義。
3. 品質鑑別：干品以瓣勻、質堅、色白者為上。水浸復形後當無酸敗氣，此鑑別要點也。

五、現代研究佐證
今藥理學證實：其提取物對α-葡萄糖苷酶抑制率達47.2%，此可解古人"止消渴"之說；其所含百合多糖可提升巨噬細胞活性，與"解毒"功效相合。

結語：百合一物，集藥食兩用於一身，然須辨證施用。昔張錫純【醫學衷中參西錄】言其"潤而不膩，清而不伐"，誠為的評。今人用之，當遵古法而不泥古，參新知而不妄為，方得其中三昧。

【百合藥性考略及其臨床應用芻議】

百合者，百脈一宗之謂也。考其源流，【神農本草經】列為中品，李時珍【本草綱目】詳述其"甘平無毒，主治邪氣腹脹心痛"之性。今就本品之藥性機理與臨證應用，作專業考辨如下。

一、基原考訂與道地辨析
百合科植物卷丹（Lilium lancifolium）、百合（Lilium brownii var. viridulum）及細葉百合（Lilium pumilum）之乾燥鱗葉，皆可入藥。其中以江蘇宜興、湖南龍牙所產者為道地，鱗片肥厚瑩白，味甘微苦者為上品。野生者質堅味苦，家種者片闊氣薄，此乃【本草乘雅半偈】"野者力雄，圃者味薄"之驗也。

二、性味歸經機理
其性甘寒質潤，歸心肺二經。甘能補虛，寒可清熱，潤可燥濕，此其三大要義。張仲景【金匱要略】治百合病諸方，正取其"清心肺鬱熱而安神明"之效。現代藥理證實，其所含百合皂苷、秋水仙鹼等成分，確有鎮靜、鎮咳及免疫調節之功。

三、臨床應用指要
1. 肺系疾患：治陰虛燥咳，當配伍麥冬、川貝；療勞嗽咯血，需伍白及、阿膠。然須注意【本經逢原】所誡："風寒初嗽忌用，恐其寒潤滯邪"。
2. 神志病證：虛煩不眠者，合酸棗仁、茯神；精神恍惚者，配小麥、甘草。此即【慎齋遺書】"百合安心定膽"之妙用。
3. 外用治則：鮮品搗敷可療濕瘡，此本【證類本草】"主癰腫"之說。然其性寒凝滯，瘡瘍初起屬陽證者慎用。

四、食養禁忌辨正
雖為藥食兩用佳品，然須明辨：
1. 鮮品多黏液質，脾虛便溏者當慎；
2. 風寒咳嗽誤用，反致咳喘纏綿；
3. 煎煮之法：欲取其潤肺之功，宜蜜炙；求其安神之效，當生用。

今人每以干品久泡為鮮，此實謬也。真偽之辨，當觀其斷面維管束排列是否呈"菊花心"，此乃歷代本草未載之鑑別要點，學者當識之。

結語：百合一物，看似平常，實寓深意。其治效廣而性味專，用當則效如桴鼓，誤施則貽害非淺。明其性味，知其配伍，方能盡展"百脈一宗"之妙用。

【百合藥性考略及其臨床應用芻議】

百合者，百瓣合抱之象，得坤土之精而具金水之性。考其源流，【神農本草經】列為中品，李時珍【本草綱目】詳述其"甘寒潤肺"之效，誠為藥食同源之佳品。今就傳統醫藥理論體系，析其要義如次。

一、本草基原考辨
現行藥典所載正品百合，當以百合科卷丹（Lilium lancifolium）、百合（Lilium brownii var. viridulum）及細葉百合（Lilium pumilum）之鱗莖為道地。其採收須循"秋采-沸燙-陰乾"古法，此乃保全藥性之關鍵。觀其形質，當以瓣厚色白、維管束紋理清晰者為上品。尤需注意家種者味淡力薄，野生者苦厚效宏，此乃"天地之氣"厚薄使然。

二、性味歸經析微
其性甘寒質潤，獨入心肺二經。甘能補虛，寒可清熱，潤則滋燥，正合【素問】"燥者潤之"之旨。然其寒性非峻，故張仲景治百合病諸方，皆以之為君藥而不懼其寒涼傷中。現代所謂"滋陰潤肺"之效，實本於【金匱要略】百合地黃湯之奧義。

三、功效應用要訣
1. 潤肺止咳：尤宜陰虛燥咳，痰中帶血者。可配伍川貝、麥冬，然須避麻黃、細辛等辛溫之品。
2. 清心安神：治虛煩不寐，當仿百合知母湯法度。現代用於神經衰弱，取效尤佳。
3. 解毒消癰：鮮品搗敷可治瘡瘍，此【本草備要】早有明訓。今人研究其抗癌作用，實本於此。

四、臨證運用禁忌
需謹記其性偏寒潤，故【本經逢原】特誡："風寒咳嗽，中寒便溏者禁之。"臨床若見舌淡苔白滑、脈沉遲者，縱有咳喘亦當慎用。若必需，可佐以生薑、陳皮等辛溫之品制其寒性。

五、現代應用拓展
今人用其鮮品所含黏液質治放射性肺炎，實開古方新用之蹊徑。至若抗衰老之說，實本於【遵生八箋】"久服益氣"之論，然須配伍黃精、枸杞等補益之品，單用力薄。

結語：百合之用，貴在"潤而不膩，清而不伐"。然今人但知其效，不諳其性，或濫用久服，或配伍失宜，皆失古人立方本意。學者當參酌古今，明辨證候，方能用之得宜。置放須避潮濕，庋藏當擇通風，此亦不可不察也。