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: 美食中國
3 n! M8 \% `) g7 [; E4 J氟是人體內重要的微量元素之一,氟化物是以氟離子的形式,廣泛分佈於自然界。骨和牙齒中含有人體內氟的大部分,氟化物與人體生命活動及牙齒、骨骼組織代謝密切相關。氟是牙齒及骨骼不可缺少的成分,少量氟可以促進牙齒琺瑯質對細菌酸性腐蝕的抵抗力,防止齲齒,因此水處理廠一般都會在自來水、飲用水中添加少量的氟。據統計,氟攝取量高的地區,老年人罹患骨質疏鬆症的比率以及齲齒的發生率都會降低。曾有長期飲用加氟水會致癌的說法,目前這種說法已被美國國家癌症協會否定了,所以大家盡可以放心。
5 R' f0 E+ h& F, e% G! ^7 z≮功效≯
, s5 H) j) O$ T9 j" P& ~" Z; H F( k5 ~
6 b3 a2 L! d* _7 S防止齲齒;
) C: I/ t$ x% }& r9 [( M" M增強骨骼,預防骨質疏鬆症。
" @+ p4 T9 B& b3 A: {8 d( [5 t≮建議每日攝取量≯
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2 i: K$ d+ d- n) ?- A. F- d" S建議的每日攝取量尚未確定。大多數的人都在飲用經過氟處理過的飲水,每天可從中攝取1~2mg的氟。# n# O. J! L' E1 t
≮食物來源≯7 w F' u6 d9 o2 F0 C2 I/ ^+ P
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鱈魚、鮭魚、沙丁魚等海鮮類食物、茶葉、蘋果、牛奶、蛋、經過氟處理過的飲水等。
! E) A# {: Y( u& {# J# t≮需要人群≯
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" M# O3 j/ [" J o, `9 a( z) n老年人骨鈣流失較多,易發生骨質疏鬆症,注意氟的攝取對身體有益;
0 l# b3 _ N2 ?, p! g# H青少年的牙釉質還很脆弱,加之又較喜好甜食,易發生齲齒,補氟十分必要。5 E ]8 P5 p n8 @
≮缺乏症≯5 y4 ^$ R L6 V" @ x9 m; f5 m
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齲齒、骨質疏鬆、骨骼生長緩慢、骨密度和脆性增加是缺氟的主要表現,另外還可能千萬不孕症或貧血。4 }9 G$ [7 j( u. }3 ]. z
≮過量表現≯: H2 O A1 Y- Y+ r+ T5 \
' k7 W& ^) d* I* b q氟中毒:主要表現為氟骨症和氟斑牙。氟班牙:牙齒畸形、軟化、牙釉質失去光澤、變黃;氟骨症:骨骼變厚變軟、骨質疏鬆、容易骨折。氟中毒晚期往往有慢性咳嗽、腰背及下肢疼痛、骨質硬化、肌腱、韌帶鈣化和關節囊肥厚、骨質增生、關節變形等。另外,機體代謝過程中所需的某些酵素系統會被破壞,導致多器官病變。 |
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