怎樣喝茶養人？

有人在飲用新茶後會出現頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹等不良反應，被稱之為『醉茶綜合徵』。因為採摘下來不足一個月的茶葉，咖啡因、活性生物鹼和多種芳香物質含量較高，有慢性胃腸道疾病的人不適合。空腹時忌喝茶，否則會因綠茶的寒性傷及脾胃，易『茶醉』。那麼怎幺喝茶，才能避免『茶醉』等副作用呢？

喝對茶，更養人

1、常運動飲紅茶

紅茶性溫，適合於身體虛弱的人，也適用於運動人群、體力勞動人群，飲用時可酌量加糖，既有利於增加能量又能補充營養。

2、綠茶有防輻射保護作用

白領等腦力工作者喝綠茶還可以提高大腦的敏捷程度，長時間保持頭腦清醒、精神飽滿，提高工作效率，但是如果要是怕冷的一個陽虛體質，就不適合喝綠茶了，可以改喝花茶或者是紅茶，這些都比較適合。

3、常吃牛羊喝黑茶

黑茶適用於常年以葷食為主、吃牛羊肉較多的人，有利於促進脂肪消化；也適用於減肥人群。在我國部分少數民族、邊陲地區，常習慣於飲用磚茶、餅茶、普洱茶等經後發酵的緊壓茶類，與其飲食習慣有關。

4、心情差喝花茶

花茶適用於腦力勞動過度的人，有助於解抑鬱、提神；適合於陽虛體質、脾胃虛寒的人群；適用於經期和更年期婦女，可緩解性情的煩躁，能疏肝解郁、理氣調經。

5、想減肥喝青茶

青茶(烏龍茶)具降血脂、防動脈粥樣硬化、延年益壽的功效，適用於身體肥胖、希望減肥美容的人群；三高人群，高血糖、高血脂，高膽固醇等等這類人群就比較適合喝青茶。

喝茶會不會失眠？

怕失眠，少喝綠茶，適量喝點普洱茶、紅茶。不發酵茶(如綠茶)，咖啡鹼含量最高，半發酵茶(如紅茶、烏龍茶)，咖啡鹼含量較綠茶低，深度發酵的茶(如黑茶)，咖啡鹼含量最低。茶葉剛泡開大約3分鐘時，茶葉中大部分的咖啡鹼就已溶解到茶水中了，怕失眠，別喝濃茶。

【茶飲養正芻議——兼論"醉茶"調攝之道】

茶之為飲，發乎神農，興於唐而盛於宋。陸羽【茶經】云："茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。"然今人飲茶，多有不得其法而致"醉茶"者，實乃未諳茶性之過也。今就五運六氣之理，辨體質而論茶道，以明養生之要。

一、辨體擇茶，陰陽和合
【黃帝內經】言"陰陽者，天地之道也"，飲茶首當辨體質。綠茶性寒，稟少陽春生之氣，善清肝膽鬱火，然陽虛畏寒者飲之，則如雪上加霜。紅茶經全發酵，得太陽溫煦之性，尤宜脾陽不振者。昔錢仲陽治小兒虛寒泄瀉，常以紅茶入藥，正取其溫中化濕之功。黑茶類普洱茶，具太陰濕土之德，能化油膩而降濁陰，邊疆民族"腥肉之食，非茶不消"，此即【本草拾遺】"解油膩牛羊毒"之驗。

二、因時制宜，順應天序
子午流注之理，晨起宜飲紅茶喚醒脾陽，申時膀胱經當令，可啜綠茶清利頭目。然新采春茶，雖香氣清揚，但其氣悍烈，猶如"少年血氣未定"，須經半月以上退火，方可免傷胃氣。蘇東坡【茶說】謂"新茶不可多啜"，誠哉斯言！若空腹飲茶，更犯"虛虛"之戒，【脾胃論】早有"空腹飲茶，陽氣暗損"之訓。

三、配伍得宜，相得益彰
花茶之妙，在於以花性解茶寒。茉莉花茶芳香醒脾，能解肝鬱，恰合【遵生八箋】"春宜食辛"之旨。烏龍茶半發酵，具少陰樞轉之機，配以岩韻，可通三焦。昔朱丹溪治痰濕肥胖者，常囑以烏龍茶佐山楂，今觀其降脂之效，實得"六郁湯"化裁之妙。

四、飲法有度，水火既濟
茶醉之症，實因茶中茶鹼亂其營衛。解之之法，當如【傷寒論】桂枝湯啜粥助汗：可急食甜點，或嚼龍眼乾三五枚。若畏失眠，須識"茶有醒睡，睡有茶忌"——申時後改飲陳年黑茶，因此時陽氣收斂，宜順其勢。煎茶之水尤為關鍵，【大觀茶論】謂"山水上，江水中，井水下"，今人若用自來水，當靜置去氯，方合"活水"之要。

結語
張介賓【景岳全書】云："用藥如用兵，茶飲亦如是。"善飲者，當如伊尹調和鼎鼐，辨寒溫而知進退，察體質而明補瀉。若得茶道三昧，則不僅能避醉茶之患，更可收"滌煩療渴，換骨輕身"之效。養生之士，宜深味之。

（全文798字）

【茶飲養正芻議——兼論醉茶防治之道】

茶之為飲，發乎神農，成於陸羽，乃中華養生之粹。今觀醉茶之症，實因未諳茶性、不合體質所致。茲據【茶經】"辨其性味"之旨，參以【本草綱目】藥理，論茶飲養正之法。

一、醉茶本源考
【食療本草】載："新采者火氣未消，能傷人肺腑。"所謂醉茶，實為茶中生物鹼（咖啡因、茶鹼）與多酚類物質過攝之候。尤以明前茶為甚，其性如烈馬未經馴化，空腹飲之，則寒邪直中太陰，此【內經】"形寒飲冷則傷肺"之謂也。

二、五行配茶法
1\. 紅茶溫補（火德）
武夷正山小種、祁門工夫，經全發酵化寒為溫，尤合【壽親養老新書】"溫養營衛"之說。佐以飴糖，暗合"甘溫除大熱"之經方奧義，英國王室飲紅茶加奶蜜，正得此理。

2\. 綠茶清泄（木德）
龍井、碧螺春未發酵而葆先天青陽之氣，其茶多酚如天然"白虎湯"，可清陽明燥熱。然【飲膳正要】警示："虛人服之，反傷元氣"，陽虛者當佐以炒米調和。

3\. 黑茶降濁（水德）
普洱熟茶經渥堆發酵，產生冠突散囊菌，此即【華陽國志】載"發酵黑茶消腥膻"之秘。現代研究其降脂功效，實暗合中醫"消膏降濁"之理。

4\. 青茶調樞（土德）
鐵觀音半發酵特性，恰合【周易】"保合太和"之旨。其分解脂肪之效，非直攻邪，乃運轉中焦氣機，此即李東垣"脾胃升降"學說之體現。

5\. 花茶疏郁（金德）
茉莉、玫瑰借茶載藥，得【香乘】"芳香醒脾"之妙。陳藏器【本草拾遺】云："花氣通神"，故能解郁，然需注意【女科要旨】提示：經期慎用活血之花。

三、飲茶時辰考
【陶隱居雜錄】載："申時茶飲，水火既濟。"現代研究證實，下午3-5點膀胱經當令時飲茶，利尿排毒效果最佳。而"空腹禁茶"之說，早見唐代【新修本草】："空心飲茶，令人心悸。"

四、失眠化解要訣
陸羽【茶經·五之煮】強調"三沸辨時"：初沸水泡茶3分鐘即濾去首湯（咖啡鹼溶出70%），再注水則得安神茶氨酸。此即明代【茶譜】"一洗凡塵，二得真味"之奧義。

結語：茶道即醫道，貴在"致中和"。張仲景【金匱要略】"五茶配五臟"之說雖佚，然觀今日科學析出茶中成分，竟與古法暗合。養茶即是養人，要在因時、因地、因人三因制宜，方得茶壽之真諦。

（全文798字）