維生素B3(煙酸、尼克酸)

  : 美食中國

維生素B 3 是B族維生素中人體需要量最多者。它不但是維持消化系統健康的維生素，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質。對生活充滿壓力的現代人來說，煙酸維繫神經系統健康和腦機能正常運作的功效，也絕對不可以忽視。
≮功效≯
3 b2 i$ }' E9 Z1、促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙；
2、使皮膚更健康；
! z# E9 A3 y- j  m3 U7 M  t3 {& ?3、預防和緩解嚴重的偏頭痛；
" l7 x% c0 m1 y& M7 T, G; b4 y: h4、降低膽固醇及甘油三脂，促進血液循環，使血壓下降；
5、減輕腹瀉現象；
6、減輕梅尼埃綜合徵的不適症狀；
7、使人體能充分地利用食物來增加能量；
. L  P+ x, E4 h" E4 q9 J8、治療口腔、嘴唇炎症，防止口臭。
$ s. |) `2 j" a9 c! b≮建議每日攝取量≯
成人的建議每日攝取量是13~19mg。孕婦為20mg；哺乳期婦女則為22mg。
≮食物來源≯
全麥製品、糙米、綠豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、無花果、乳品、蛋、雞肉、肝、瘦肉、魚等。
≮需要人群≯
6 o& G# Y) P- S8 B# h因膽固醇而煩腦的人增加煙酸的攝取量會有所助益；
當皮膚對太陽光線特別第三時，常常是煙酸不足的早期症狀；皮炎、脫皮、皮膚粗糙的人需要煙酸；
體內缺乏維生素B 1 、B 2 、B 6 的人因不能由色氨酸自行合成煙酸而需要額外補充。
經常精神緊張、躁動不安，甚至患精神分裂者補充維B3有好處；
( Z' R+ |2 x: ]/ h5 b糖尿病患者、甲狀腺機能亢進者也需要煙酸。
≮缺乏症≯
糙皮病。