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: 美食中国
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& \) H% ?0 e$ s& D, ?苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯( }- q4 C4 g. ?
: L0 q2 H6 t4 w 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。/ j8 M5 l: Z' h L! r% q
它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
1 }2 s, W" Y5 ^5 e 苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
4 ^$ d1 @! X& Z( r G ≮适用人群≯. `3 y( P+ {% p- K8 }9 y
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一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。
, E& R# z$ L d4 K% j7 P% v" h6 H ≮适用量≯8 @7 B) s8 b) L7 q% v6 s
9 j" S) l! I4 h) `6 ]7 l 每餐80~100克。: M* j+ d4 q" m4 x, f! ~( e/ `
≮特别提示≯
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烹调时间不宜过长。* u, J* q% _, S
≮健康红绿灯≯
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脾胃虚弱者少食。; t$ a" e, d5 ~: |( T
≮主要营养素≯
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维生素5 q' p K3 F. O
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素6 q& C6 w' S: }: z
(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
4 j0 ~) D5 ]# G# H营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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