红枣养身食疗大全

  来源: 美食中国

贫血？喝红枣水！身体虚弱？用红枣炖补品！看来红枣的用途相当广泛，相信日常无论饮汤、吃补品，甚至吃甜品都会吃到红枣，究竟红枣益处有多少？让我一一道来。
/ X1 X+ I* }  I9 g' U/ p' ] 红枣小档案

. c( q4 v' T# { 名称：红枣、大枣。
科属：小乔木红枣树的果实。
. @2 [& X0 r, [9 X# i3 M8 {5 K 产地：河南、河北、四川、山东。
性质：性质平和，味甘甜。
( _! x& U* e5 ~- w 营养价值：内含蛋白质、糖分、有机酸、黏液质、维他命A、B2、C、钙质、磷质、铁质等。
* o9 V7 t! a6 V' Y3 ?1 X/ b 功效：养血补脾、补中益气。
% w4 o$ i% i$ K6 x 用法：3~10粒。
挑选：以色泽红润、肉质肥厚、饱满、核小、味甜为佳。
7 y+ S( y+ p. Q 功效一　健脾益气
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, ?, g2 s9 y2 u' [" h! V6 D  ]8 u 红枣能补益脾胃和补中益气。所以对于脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对于中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
! ~) E% N% E( F% T7 r' Y* |. k; U 食疗推介
4 c, P/ t9 C% Z( g* n 补益中气汤

材料：党叁5钱、云苓3钱、白术3钱、北5钱、红枣8粒（1人分量）。
煲法：3碗清水加材料煲至1碗（约1小时）。
( M: J! K7 y" I& G1 k8 G+ ?6 d+ @( `7 m 功效：党叁具有补中益气的作用，而白术又能补脾胃，加上红枣就能充分发挥健脾和补气的功效。
% u0 Z6 u) O% T* V 功效二　 治疗贫血

3 X  q- ~0 \: e1 V) T 红枣除了可补中益气外，还有补血的作用，大病、手术或产后人士，身体失去一定的血量，有些甚至会有贫血症状，所以都需要补一补作点调理，这时便最适合食用红枣以补血。不过，如果底子和体质属于燥热，就不宜多吃，不然便会燥上加燥。
) `. d0 Y* z; Z; V5 S 食疗推介
2 T! L+ d1 m, t7 U- {6 i! ?* C 补血养阴汤
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材料：羊肉1斤、当归5钱、杞子5钱、红枣10粒、生姜4片。
做法：6碗水加材料煲3小时。
功效：羊肉、当归、杞子和红枣都有补气血的功用，尤为适合寒底和血虚人士补身之用。
功效三　安神定志

很多人都以为红枣只有补血作用，红枣还能安定神志，有助治疗抑郁症，特别是对产后抑郁症或更年期症候群都有所帮助。如果你感到精神紧张和烦乱，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的汤或中加点红枣同食，相信具有镇静作用。
& D" d& H% @; A& S 食疗推介
7 G, P4 p/ q* \0 @" g( |9 l 安宁解闷汤
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  o: _( s% K/ } 材料：红枣12粒、浮小麦1、甘草1钱、冰糖1。
+ m  F$ H6 I% B! i6 P( R 做法：清水两碗加材料煲1小时。
功效：这汤有助消除抑郁烦闷，平日生活紧张不妨多饮。
功效四　治血小板减少

4 T6 {0 F0 s7 H2 A: d) h) U2 J2 j 有些人的血小板较正常人少，以致出血时就较难止血，有时皮下又可能出现血点，有这些症状的人不妨多食红枣，相信对病情亦有所改善。
食疗推介
# g- I" I/ R$ Y) _8 ~/ S$ w) n 血小板增生汤
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材料：红枣10粒、莲藕1斤、茅根5钱、瘦肉4（1人分量）。
( D( Q. A( s8 Y, f1 ~) M 做法：5~6碗水加材料煲至2碗。
功效：这汤性质平和，有助治疗血小板减少的情况，对于改善出血难止的情况颇有帮助。
, }6 G& X2 _; s 功效五　调和药性
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红枣还有一个额外的优点，就是能够调和各药。与其他中药配合起来，红枣可以缓和药物的烈性和毒性，减少药物的苦味。例如食用治风寒感冒的桂枝汤，如加入红枣，就能减少发散发汗的副作用。可见较烈性或附有副作用的中药，加点红枣后就能有所中和及缓和。
湿重腹胀不宜食红枣
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1 V' {; j6 ^! ~. @ 红枣虽然有益，但未必每个人都适合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于红枣会困湿气，所以湿重腹胀人士，如常感疲倦或苔较厚等，就少吃为妙，不然会加重湿重的症状。而小孩子如有蛀牙亦不应多吃红枣。