糖尿病患者的飲食治療原則

  來源: 美食中國

每個糖尿病患者都應該根據自己的病情、年齡、工作性質、活動強度以及飲食習慣制定自己的食譜，並應注意以下幾點：
1、爲了減輕胰島β細胞的負擔，尤其是肥胖患者，要控制一日的總熱量，使體重保持在正常標準範圍內，進而改善組織細胞對胰島素的敏感性。
2、確定飲食中三大營養素的比例及數量，使飲食中的主、副食數量基本固定，但必須使患者儘可能吃飽，這樣才能使患者能有正常的體力活動和工作能力。
! V' {( V# Z" ]4 h' o% P 3、制定食譜，使食物多樣化。避免各種含糖的食物，少吃含脂肪及膽固醇多的食物。可在醫生指導下進食少量水果。
4、飲食一定要定時定量，不要隨意增減。
5、選用任何新品種食物時，要先了解其主要營養成分，經醫生同意後可適量替換別的食物。
2 J; t8 O: d- C, Y% F6 e# f9 y 6、患有其它疾病不能正常進食時，要及時找醫生調整原用藥物的劑量及飲食內容，以防發生低血溏。
7、飲食中注意選擇含纖維素多，膽固醇少的食品，以免血脂過高，引起動脈硬化。
8、外出吃飯或參加宴會時也要按平時定量選擇，不得暴飲暴食，以免加重病情。
糖尿病的危險因素究竟是什麼？
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# U7 ^; w+ g, r. P7 @ 糖尿病是一種常見病症，許多人認爲導致糖尿病的原因是攝入過量的糖，但是美國醫學科學家最新研究發現，誘發糖尿病進一步惡化的最危險因素不是糖而是脂肪，負責該研究的杜克大學精神病學教授理察・瑟威特說：『我們用人工培育並使之患有Ⅱ型糖尿病的老鼠甚至痊癒。』
瑟威特教授說，醫生或病人把糖看作是糖尿病的主要病因是錯誤的，試圖用低糖飲食的方法來控制糖果尿病純粹是浪費時間，然而，如果糖果尿病患者堅持接受低脂飲食，將脂肪的攝取量減少到較低水平，比如把攝取脂肪提供的熱量從40%減少到10%，糖尿病則會得到較好的控制。
1 T% _; E3 Q- ]  y5 j  s* m0 P 在美國微軟公司，有較多人患有Ⅱ型糖尿病，這些人大都從脂肪中獲得30%以上的熱量。事實上，大多數西方人都喜歡攝影取高脂肪食物，這也是西方人爲什麼多患糖尿病的主要原因。
' e7 w9 _& i% H$ K 因此預防糖尿病的關鍵不在於攝入糖的多少，而是應該儘量避免吃大量的脂肪。