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: 美食中国
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& S* L) M- w d) a& H! B6 l苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 ≮功效≯
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$ j" k" N$ x/ s7 e B 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。, e7 y9 ~. T* p& m# k A0 d. M
它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。1 }8 R3 T" f( r3 q) U L- M2 E% E& F
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
" W1 c/ S5 u% q/ Y$ f1 s5 h ≮适用人群≯) n# A% m* v/ g( }2 Z3 v. @
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一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。
( p: {( U' I5 s5 i" w0 ?: u0 y ≮适用量≯/ W0 t5 ^: [! D; w
w: U! V$ L- K. k$ a% P 每餐80~100克。
( b( T3 v; W* h7 e6 ]" v# F ≮特别提示≯/ `; ~, s5 R: e) L! j% {& K) K
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烹调时间不宜过长。
7 q }7 s6 r6 s- ] ≮健康红绿灯≯3 \2 [6 Z$ [) i' b, V
/ v7 J: i" x3 T5 Z 脾胃虚弱者少食。
6 x5 `6 Y$ C6 z9 U) M ≮主要营养素≯
+ k# V$ F* |+ Y! \1 e( D0 G9 k6 ?, T* D
维生素+ m T5 o- m% S+ j% S
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 137 | 0.03 | 0.1 | - | - | 13 | - | 1.54 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素/ W" v5 Z4 I9 k
(毫克) | 钙 | | - | 78 | - | 0.82 | - | - | 0.6 | 228 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
+ U! W" s; {% P4 o7 \. P营养手册 | | 10.5 | 57 | 473 | 52.6 | 0.07 | 38 | 0.64 | 0.09 |
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