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: 美食中国
8 s4 ^9 \, Q$ Q5 `& r: q# C$ ?. @硼普遍存在于蔬果中,是维持骨的健康和钙、磷、镁正常代谢所需要的微量元素之一。对停经后妇女防止钙质流失、预防骨质疏松症有功效,硼的缺乏会加重维生素D的缺乏,另一方面,硼也有助于提高男性睾丸甾酮的分泌量,强化肌肉,是运动员不可缺少的营养素。硼还有改善脑功能、提高反应能力的作用。虽然大多数人并不缺硼,但老年人有必要适当注意摄取。* J1 F1 S8 ^" H
≮功效≯
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维持骨质密度;
& X i f( B+ T7 F* v. |加速骨折的愈合;" x/ Y& U, O$ C
减轻风湿性关节炎症状。8 C& N0 h! ^8 I& N: @
≮建议每日摄取量≯
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目前尚未确定,但每日补充3mg硼有利于骨骼。值得注意的是,当硼以硼酸类以外的形态应用时会致命,尤其在皮肤或黏膜有破损时,情况将更加严重。
. v$ Q5 Q. Z7 y& p; v0 L0 ?4 A≮食物来源≯
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黄豆、葡萄干、杏仁、花生、榛子、枣、葡萄酒、蜂密等。# c/ z$ }1 m2 S, K
≮需要人群≯
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更年期女性、骨病患者应补充硼元素。. x1 J( z+ O9 j9 E2 M f2 @
≮缺乏症≯8 q1 ?7 t9 k2 @: m! u, F
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生长发育缓慢可能与硼的缺乏有关。 |
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