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燕麥營養價值剖析

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沙坡 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國
燕麥即莜麥,俗稱爲油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能量食品。其招牌營養素不但含量高,而且質量優,是較受現代人歡迎的食物之一。在【時代】雜誌評出的十大健康食品中,燕麥名列第五。燕麥經過精細加工製成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成爲深受歡迎的保健食品。
9 e3 r7 H' P5 J! h  J- B) X ≮功效≯
3 o  P& m* i& f8 p0 A2 u
  \( ~, b( J% }+ g 燕麥含有豐富的B族維生素和鋅,它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用。它們可以有效地降低人體中的膽固醇。經常食用,可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用。據北京心肺血管醫學研究中心和中國農科院協用研究證實,只要每日食用50克燕麥片,就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。
$ C0 \8 T1 G6 a; t 經常食用燕麥對糖尿病也有非常好的降糖、減肥的功效。
  S; E& Y' H7 o7 U( N 燕麥粥有通大便的作用,這不僅是因爲它含有植物纖維,而且在調理消化道功能方面,維生素B1、B12更是功效卓著。很多老年人大便干,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘之憂。
6 H  ]0 [- M% E) Z& ^; z 它還可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鋅等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效,是補鈣佳品。6 J. V# N0 w% b2 j% l. s8 \" ]
≮適用人群≯+ o. m8 U5 r5 L# h% L0 D+ p
* M" T+ \# T& E* k+ L0 A3 @
一般人都可食用,更適合於中老年人。
" P- W( b" X) _  g, v ≮適用量≯
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每餐40克左右。
7 p4 r! i2 \7 |) T% \, c. M ≮健康紅綠燈≯
/ o5 K0 n- t, _/ E# `% I' E/ a
9 y( b, ?7 h) F# P. e  E1 B  z7 M 吃燕麥一次不宜太多,否則會造成胃痙攣或是脹氣。
3 X% {( U- P0 f! m ≮主要營養素≯* N: A0 Q2 f: h
7 `5 h3 |7 c2 D2 b6 |; O# G% e
維生素, U) e8 s! |$ T
(毫克)
A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E
4200.30.130.1654.4--3.07
生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡蘿蔔素葉酸 (微克)泛酸煙酸礦物質元素
* I: Q1 Z. D5 V8 a. O(毫克)
73---251.11.2186
鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
* c! ^$ |! `) b/ p& v營養手冊
72912143.70.451772.594.31

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