西瓜上插根筷子,竟還有這個妙用,可惜知道的人並不多

高溫天氣，在家吹着空調，吃着西瓜，還有比這更愜意的事嗎？雖然，西瓜清爽解渴，但你會切麼？

其實，只要1根筷子，就可以把西瓜切得又快又整齊，還不會亂流汁！

第一步：筷子從西瓜臍的部分插進。

第二步：插進7、8厘米左右時，輕輕地轉動幾下，再拔出筷子。

第三步：刀順着西瓜的紋路切開，這樣切出來的西瓜不會爆裂不會流汁。

插進筷子的原理很簡單，可以讓西瓜裏面的壓力和表面的張力，提前釋放出來，所以切西瓜的時候就不會爆裂啦！

吃完西瓜剩下的西瓜皮，你怎麼處理？別扔掉啦！西瓜皮這樣用，讓你整個夏天都離不開它~

西瓜皮，別名西瓜翠衣。外表面暗綠色、黃綠色或棕黃色。內表面淡黃色至淡棕黃色，可見網狀筋脈紋。

1、去除痱子

將西瓜皮洗淨後搗汁，塗抹身上5~6分鐘後用溫水洗淨；或直接用西瓜皮切去紅瓤部分，並切成方便手拿的小塊，反覆輕擦生痱子處，一天擦2、3次，一般擦拭3次即可止癢，兩天可治癒。

平時可以用西瓜皮熬水給孩子洗澡，對預防和治療痱子都有很好的效果。

2、緩解牙痛

西瓜皮經曬乾後研末，加少許冰片，孩子牙痛時，用衛生棉球棒蘸適量的粉末搽拭患處，每天搽5、6次，對緩解牙痛有很好的功效。

媽媽還可以趁夏天，將西瓜皮曬乾，平時可以泡茶喝。

3、緩解口腔潰瘍

如果口腔長包或口腔潰瘍，可將西瓜皮烤焦研磨，含在口中。

4、治療曬後修復

西瓜皮也可以用來輔助治療曬傷，由於西瓜皮含有維生素C，敷在皮膚上具有消炎美白的功效，所以能治療曬傷的皮膚。將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷處，每5到10分鐘更換一次西瓜皮。

5、可以做菜

西瓜皮還是一個好的吃食，且得來全不費功夫，做法也是非常簡單，把新鮮的西瓜皮洗淨切絲，再加開水焯一遍，然後與瘦肉絲一起炒一下，再適當地加一些其它調料，即可食用，味道很不錯哦。

6、預防中暑

夏季天氣炎熱，出外遊玩後容易中暑，可將西瓜皮洗淨後切下薄綠皮，加水煎煮30分鐘，去掉渣，加適量白糖或冰糖，涼後飲用可預防中暑。

當孩子遭遇中暑，可用西瓜皮為孩子擦身，加速體溫下降。

7、預防治療夏季痤瘡

西瓜皮、綠豆湯，對於預防、治療夏季痤瘡有很好的作用。

做法：取綠豆100克，加入2000毫升的水煮湯，煮沸時，讓它再進行煮15分鐘，然後把綠豆取出，再將洗淨的西瓜皮放入，煮沸後冷卻，每天飲用數次，可消腫下氣，清暑除煩。

8、緩解咳嗽、嗓子疼

西瓜是夏天消暑解渴的佳品，同樣也能很好地緩解喉舌疼痛。

取西瓜皮250克加水2碗，煎煮至1碗後，加入少許冰糖，冷服，可治嗓子疼。一般情況下，3天左右，咽喉疼痛的感覺就可以緩解很多了。

【西瓜妙用小考】

按：西瓜一物，古稱"寒瓜"，李時珍【本草綱目】載其"消煩止渴，解暑熱"。今觀民間切瓜插箸之法，暗合物理之妙；其皮入藥，更見古人智慧遺存。試為考述如次：

一、插箸切瓜法
此法以竹箸通瓜臍，實為疏導內壓之巧技。【考工記】云："審曲面勢"，今人借箸導氣，使陰陽二氣（註：瓜內氣壓為陽，表皮張力為陰）先泄，故下刀不爆。其理類乎【齊民要術】所載"醉瓜"技法，皆在破其內勢。

二、西瓜翠衣藥用
西瓜皮入藥，早見【丹溪心法】。其性涼味甘，尤宜解暑：
1. 治痱：取青皮搗汁外敷，乃"以皮走皮"之理。清代【溫病條辨】治暑邪在表，亦用鮮品擦浴。
2. 療齒痛：干皮佐冰片，實本【聖濟總錄】"露蜂房散"變法。其清熱之效，猶似石膏而力緩，小兒尤宜。

三、今古用異
古人貯瓜用井水鎮之（見【東京夢華錄】），今人以箸解壓；昔者以翠衣入膳（元【飲膳正要】有"西瓜羹"），今人多棄之。然物用之道，貴在通變，此插箸小技，恰是古法新用。

結語：
張岱【夜航船】言："物無棄材"。觀此一瓜，外消酷暑，內解煩渴，皮肉皆寶。今人但啖紅瓤，不知翠衣之效，不察導氣之巧，豈不惜哉？

（全文計485字）

【西瓜瓠食之道與翠衣妙用考】

按：今觀坊間所傳西瓜插箸之法，實暗合古人"順勢而為"之理。考【齊民要術】載瓜果"順紋而剖，則汁不外溢"，此法與今人以箸釋壓之技，皆得物理之妙。今試為諸君詳析其道，兼論西瓜翠衣之用，以彰物盡其用之旨。

一、插箸切瓜法考
【周禮·考工記】云："審曲面勢，以飭五材。"西瓜臍部乃瓜體受力之樞，以竹箸（古稱"梜"）垂直插入七分（約今8厘米），輕旋數周，實為疏導內壓之巧技。此理類【黃帝內經】"通因通用"之法，使陰陽二氣得以調和。刀循瓜紋而剖，則合【莊子】"依乎天理"之說，故不裂不溢。清人【調鼎集】載切瓜須"順其經絡"，與此今法一脈相承。

二、西瓜翠衣藥食考
西瓜皮古稱"翠衣"，李時珍【本草綱目】謂其"味甘性涼，解暑熱，利小便"。其用有八：
1. 治痱：取青皮搗汁外敷，此本【肘後備急方】"以同類治同類"之理。瓜皮沐浴方，實化裁自宋代【太平惠民和劑局方】五葉湯。
2. 療齒：配伍冰片研末，暗合【外科正宗】冰硼散之意。曬乾制茶，乃取【食療本草】"涼茶祛火"之旨。
3. 愈瘡：焦皮含漱法，源自【千金要方】"炭藥斂瘡"之術。
4. 修膚：維生素C之用雖為今說，然其涼敷退腫之法，實承【醫宗金鑒】"清涼敷貼"之技。
5. 入饌：瓜皮切絲炒肉，可見元代【飲膳正要】"瓜齏"遺風。
6. 防暑：煎飲翠衣湯，本【溫病條辨】清絡飲化裁。
7. 消痤：合綠豆煮湯，取法【普濟方】二妙散配伍之思。

三、器物之用辨
昔孔子云："工欲善其事，必先利其器。"然今人常昧"器用"與"天時"相合之道。夏月用瓜，當知：
擇箸宜取天然竹木，忌金屬器物破瓜氣
切刀須利而薄，合【呂氏春秋】"利刃無滯"之說
存皮當留三分青白，方得藥食兩用之效

結語
【周易】有云："百姓日用而不知。"小小西瓜，插箸之技暗藏陰陽調和之智，翠衣之用盡顯物盡其用之哲。吾輩當師法古人"格物致知"精神，於尋常日用中見大道。暑氣蒸人之際，願諸君善用此技，既得口腹之怡，復獲養生之益，方不負造化賜此嘉果也。

（全文共798字）

【西瓜瓤外見真章：論傳統生活智慧中的物理與藥食同源之道】

觀今人剖瓜之術，以箸貫臍而釋其壓，實暗合【考工記】"審曲面勢"之理。此技雖微，卻蘊三代庖丁解牛之智——箸入七分而輕旋，恰似【齊民要術】所載"泄其鬱氣"之法，使瓜紋舒張、汁液內斂。昔宋人林洪【山家清供】記"西瓜盅"製法，亦強調順紋下刀，今人以物理釋之，乃知先民早諳材料力學之妙。

至若西瓜翠衣之用，更見【本草綱目】藥食同源之深意。其性涼味甘，誠如元代朱震亨【本草衍義補遺】所言："其皮治口瘡甚效"。今人所傳痱子療方，實與明代【普濟方】"以瓜汁塗痱"一脈相承；而曬乾研末療牙痛之法，恰合【聖濟總錄】"翠衣散"配伍冰片之古方。尤妙在曬後修復之用，暗通【外台秘要】"以寒涼解灼熱"的治則。

庖廚之道，最見文化精微。西瓜皮炒肉絲之饌，實乃化【飲膳正要】"物盡其用"為家常。昔清人袁枚【隨園食單】特立"邊角料"條目，今人此制，可謂得飲饌真傳。至若綠豆翠衣湯防治痤瘡，分明是【黃帝內經】"暑邪當清"的具體實踐，以皮之清肅配豆之沉降，正應【本草備要】"君臣佐使"之旨。

世人常謂傳統斷絕，然觀此切瓜之法、用皮之方，俱在日用而不知。宋代理學家程顥言"道通天地有形外"，此等生活小技，恰是中華文明"格物致知"傳統的活態傳承。今當以此微物為引，重拾先民"一物全體"的生態智慧，使【周禮】"醫師食醫"之道復行於尋常巷陌。

【西瓜瓠葉之用與養生之道芻議】
見帖中所述"西瓜插箸"之法，實暗合【周禮·考工記】"審曲面勢"之理。古人云："工欲善其事，必先利其器"，然器物之用貴在得法。以竹箸導引瓜內氣脈，恰似【黃帝內經】"通其經脈，調其血氣"之要義。西瓜皮者，【本草綱目】謂之"翠衣"，其性涼味甘，誠如宋代【證類本草】所言："解暑熱，利小便"，今人以之療痱止癢，正得其三味。

至若西瓜皮入饌，實乃【詩經】"采葑采菲"遺風。昔孔門"食不厭精，膾不厭細"，今人切絲炒肉，暗合【呂氏春秋】"調和之事，必以甘酸苦辛咸"的烹鼎之道。其曬乾研末療口瘡，又與【千金要方】"齒痛方"異曲同工，可見民間智慧多存古意。

然諸法雖佳，猶需明辨。西瓜翠衣性寒，【飲膳正要】有"瓜果生冷傷脾"之誡，虛寒體質者當慎用。其解暑之效，實承元代朱震亨"暑傷氣陰"之論，故輔以綠豆更妙。綠豆湯本【遵生八箋】消暑良方，合西瓜皮同煮，正應【本草備要】"清暑益氣"之旨。

今人但知啖瓤棄皮，豈不聞【齊民要術】"物盡其用"之訓？觀此一瓜，自切法至藥用，皆可窺見"道法自然"的養生智慧。願諸君食瓜之時，勿忘古人"一粥一飯當思來處不易"的惜物之心，方不負這"水晶球裏綠雲堆"的盛夏恩物。