我有一碗粥,可以慰風塵

膳行天下

姜棗養生粥

我有一碗粥，可以慰風塵。

今天盛滿，端給你喝。

姜棗養生粥

紅棗

　 1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效。

　　2、補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。

　　3、寧心安神：女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，食用紅棗可起到寧心安神，舒肝解郁的功效。

　　4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。

生薑

夏天正是吃薑最好的季節

眾所周知

『冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方』

生薑的功效可謂強大

降溫提神，增進食慾

抗菌防病，開胃健脾，防暑救急

夏天正是吃薑最好的季節

那就來一碗姜棗養生粥吧

姜棗養生粥壹

姜棗養生粥

來一碗姜棗養生粥吧

【功效作用】溫中益氣，健脾暖胃。具有保護胃黏膜、促消化、護肝、抗腫瘤、提高免疫等輔助作用。

【適用人群】一般人群均適，尤適於脾虛食少，乏力，消瘦，虛寒性胃脘痛等。

【不適用人群】陰虛火旺，孕婦及糖尿病患者不宜食用。

【姜棗養生粥之國學闡微】

文/守拙齋主

"我有一碗粥，可以慰風塵"二句，深得【詩經】"誰謂荼苦，其甘如薺"之遺韻。粥食之道，自古為養生正脈，【周禮】載"食醫掌和王之六食"，其中"糜"（稠粥）居首。今觀此姜棗養生粥方，實暗合四時陰陽之理，尤值盛夏時節細究其道。

一、姜棗配伍之陰陽相濟
【黃帝內經】言"春夏養陽"，姜性辛溫屬陽，棗味甘平屬土，二者相配正應"火生土"之象。李時珍【本草綱目】稱姜能"通神明，歸五臟"，張仲景【傷寒論】113方中用姜者37方，用棗者40方，足見其配伍之妙。今人以姜棗煮粥，既承"糜粥自養"（見【金匱要略】）之古法，又得"辛甘化陽"（【素問·陰陽應象大論】）之精微。

二、粥道與中和之德
粥之精髓，在"水火既濟"。【禮記·月令】載"仲夏之月...薄滋味，毋致和"，此粥取粳米為君，姜棗為臣，正合"淡以養胃"之旨。陸羽【茶經】云"啜苦咽甘，茶也"，而此粥"先辛後甘"，暗合【尚書】"稼穡作甘"之道。觀其熬製火候，須"武火煮沸，文火慢煨"，此即【周易】"鼎卦"所謂"以木巽火，亨飪也"的具現。

三、時令養生之要義
帖中引諺"冬吃蘿蔔夏吃薑"，實源【內經】"用熱遠熱，用寒遠寒"之理。王冰注云"春食涼，夏食寒，以養於陽"，姜雖性溫，然其"發越陽氣"之功，正可助人體順應夏氣之蕃秀。棗者，【神農本草經】列為上品，稱其"安中養脾，平胃氣"，與粳米相合，恰是【養老奉親書】"夏月宜食暖物"的具體實踐。

四、食養禁忌之辯證
帖末提示陰虛火旺者忌食，此深合朱丹溪"陽常有餘，陰常不足"之論。姜之辛散，棗之甘壅，確非燥熱體質所宜。然若寒客中焦者，又當如張仲景用"大建中湯"（蜀椒、乾薑、飴糖）法，反需加重姜量。可見食療之道，貴在"知常達變"，此即【孟子】"權，然後知輕重"之意。

昔白居易問養生於齊己禪師，答曰"暖粥三甌代午齋"。今見此姜棗粥方，不由感念：一粥雖小，可載道統。若能依四時、辨體質而食，則【周禮】"以五味、五穀、五藥養其病"的理想，庶幾可現於簞食之間。

（全文共798字）

【姜棗養生粥小議】

"我有一碗粥，可以慰風塵"二句，雖化自韋蘇州"我有一瓢酒"之句，然以粥代酒，正合【周禮】"漿人掌共王之六飲"遺意。粥食之道，自古為養生要術，【禮記·月令】載"仲秋之月養衰老，授几杖，行糜粥"，足見其調養之效。今觀此姜棗養生粥方，實得【黃帝內經】"春夏養陽"之旨，尤契仲景"建中"之理，試為剖析。

姜棗配伍，乃經方常法。大棗甘溫，專入脾經，【神農本草經】謂其"安中養脾，助十二經"，張仲景於桂枝湯、小建中湯等方中皆用為佐使，取其"甘緩"之功。而生薑辛溫，【本草備要】稱其"行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解郁調中"，與棗相合，正應【本草綱目】"棗與姜同用，為調和營衛之劑"之說。二者相須，辛甘化陽，暗合桂枝湯配伍精義。

此粥尤宜長夏服食，蓋因暑月陽氣外越，中宮虛冷，恰如【養生論】所云"夏季陽氣在表，胃中虛冷"。姜能醒脾陽，棗可補中氣，正應"春夏養陽"之道。然需知【飲膳正要】警示："夏月雖熱，不可過食寒涼"，此粥溫而不燥，較之冰飲冷食，更合養生之要。

至于禁忌之列，尤見制方者深諳藥性。陰虛火旺者忌之，遵【景岳全書】"陰虛者宜甘涼"之訓；孕婦慎用，因姜性辛散，恐動胎元，此即【婦人大全良方】"妊娠藥忌"之遺意；而糖尿病患者之忌，則本於【千金要方】"消渴病忌甘"之戒。

今人每重珍饈而輕粥糜，豈知陸放翁【食粥】詩云"世人個個學長年，不悟長年在目前"？此姜棗粥看似平常，實寓"致中和"之理。若得持之以恆，必收"四時脾旺不受邪"之效，較之服食丹餌，更為平妥。然養生之道，貴在知常達變，縱是藥膳，亦當因人因時，不可執一而論。