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盐的各种妙用,你一定想不到!

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药膳门 发表于 2018-6-29 21:53 | 显示全部楼层 |阅读模式


食盐家家都有,但你却只用它来调味?那就太浪费了!其实,食盐还有很多神奇的妙用哦,99%的人都还不知道!

1巧解冻品

把冻肉放到水中,撒少许食盐,即可加快解冻速度!

冻鱼、冻肉、冻虾放在盐水中,除了能快速解冻,还能保持肉的鲜嫩。

冻鱼、冻肉、冻虾放在盐水中,除了能快速解冻,还能保持肉的鲜嫩。

冻鱼、冻肉、冻虾放在盐水中,除了能快速解冻,还能保持肉的鲜嫩。

2油锅去污

1、在锅里撒上一层盐,然后加一点水,摇一摇晃一晃。

在锅里撒上一层盐,然后加一点水,摇一摇晃一晃。

在锅里撒上一层盐,然后加一点水,摇一摇晃一晃。

2、盐水会慢慢地把油脂和糊块从锅上脱离。

盐水会慢慢地把油脂和糊块从锅上脱离。

盐水会慢慢地把油脂和糊块从锅上脱离。

3、等10秒后再拿海绵轻轻一擦,污垢去无踪!

等10秒后再拿海绵轻轻一擦,污垢去无踪!

等10秒后再拿海绵轻轻一擦,污垢去无踪!

3洗碗布去油

1、在清水中加入一些盐,搅拌溶解。

在清水中加入一些盐,搅拌溶解。

在清水中加入一些盐,搅拌溶解。

2、把洗碗布放进盐水中,浸泡数分钟,拿出来一拧,就跟新的一样!

把洗碗布放进盐水中,浸泡数分钟,拿出来一拧,就跟新的一样!

把洗碗布放进盐水中,浸泡数分钟,拿出来一拧,就跟新的一样!

家里的洗碗布、桌布,都可以用这个方法杀菌去污!

4清洗瓷砖

白瓷砖或澡盆上有了褐色的铁锈迹,可用适量的食盐和醋配成混合液进行擦洗。

5清理毛发

1、如果家里排水口被毛发堵塞住了,不用花钱请人来修理,只需把同等量的小苏打和盐混合。

家里的洗碗布、桌布,都可以用这个方法杀菌去污!

家里的洗碗布、桌布,都可以用这个方法杀菌去污!

2、稍微摇匀,然后倒入排水口。

如果家里排水口被毛发堵塞住了,不用花钱请人来修理,只需把同等量的小苏打和盐混合。 ...

如果家里排水口被毛发堵塞住了,不用花钱请人来修理,只需把同等量的小苏打和盐混合。 ...

3、接着准备半杯白醋,同样倒进去。等个15分钟,倒上一壶开水,搞定!(记得戴手套!)

稍微摇匀,然后倒入排水口。

稍微摇匀,然后倒入排水口。

6清洁熨斗

1、电熨斗用久了,下面会生出一层锈迹。这时候,只需要拿出一张蜡纸或者报纸铺好,在表面上撒适量的盐。

电熨斗用久了,下面会生出一层锈迹。这时候,只需要拿出一张蜡纸或者报纸铺好,在表面上撒适量的盐。 ...

电熨斗用久了,下面会生出一层锈迹。这时候,只需要拿出一张蜡纸或者报纸铺好,在表面上撒适量的盐。 ...

2、把已经热好的熨斗放上面前后运动1分钟左右。

把已经热好的熨斗放上面前后运动1分钟左右。

把已经热好的熨斗放上面前后运动1分钟左右。

3、盐会把熨板上的残留物吸附到纸上去,锈迹一扫而净,这样就不用担心衣服被锈迹熨脏啦!

盐会把熨板上的残留物吸附到纸上去,锈迹一扫而净,这样就不用担心衣服被锈迹熨脏啦! ...

盐会把熨板上的残留物吸附到纸上去,锈迹一扫而净,这样就不用担心衣服被锈迹熨脏啦! ...

7凝固鸡蛋

1、失手掉在地上的鸡蛋,是否曾让你束手无策?只要对着鸡蛋液撒上一层盐,等待15秒的时间。

失手掉在地上的鸡蛋,是否曾让你束手无策?只要对着鸡蛋液撒上一层盐,等待15秒的时间。 ...

失手掉在地上的鸡蛋,是否曾让你束手无策?只要对着鸡蛋液撒上一层盐,等待15秒的时间。 ...

2、盐起到凝结的作用,你就可以直接用废报纸之类的把蛋液擦掉!用拖把轻轻一拖,一点残留都没有!

盐起到凝结的作用,你就可以直接用废报纸之类的把蛋液擦掉!用拖把轻轻一拖,一点残留都没有! ...

盐起到凝结的作用,你就可以直接用废报纸之类的把蛋液擦掉!用拖把轻轻一拖,一点残留都没有! ...

8清理红葡萄酒渍

在刚刚被红酒溅到的地方撒上盐,等上五分钟,泼上冷水擦拭,直到酒渍消失。

9蛋壳更容易剥

煮白水蛋时,加入2勺食盐在水里,煮出来的鸡蛋更容易剥。

10防止粘锅

煎鱼前,先在食用油里加入少许盐,这样鱼皮就不会粘锅底了。

煎鱼前,先在食用油里加入少许盐,这样鱼皮就不会粘锅底了。

煎鱼前,先在食用油里加入少许盐,这样鱼皮就不会粘锅底了。

11排水口除臭

碗中盛水,加入适量食盐,搅拌均匀,成淡盐水。倒入排水口中,能减少异味。

12菜板消毒

碗中盛水,多放一些食盐,这样搅拌出来的盐水浓度较高。然后再加入适量醋,搅拌均匀,用它来清洗菜板,能杀菌、消毒。

13防止竹笋老化

竹笋买回来后,在切口那涂抹上食盐,这样表层发干后就能保存好竹笋的甜味了。

竹笋买回来后,在切口那涂抹上食盐,这样表层发干后就能保存好竹笋的甜味了。 ...

竹笋买回来后,在切口那涂抹上食盐,这样表层发干后就能保存好竹笋的甜味了。 ...

14豆腐不碎

烹饪豆腐前,先切好块,然后放入淡盐水中浸泡半小时,之后再进行煎炒烹炸,豆腐都不易碎。

15银饰变亮

锅中放水,加入大量食盐,水开后放入铝箔纸,再放入氧化发黑的银饰。食盐和银饰会发生化学反应,银饰表面的氧化物会还原,仅仅需要一分钟,还你亮丽的银饰。

16祛除潮湿

把食盐放在潮湿的地方,这样很快就可以祛除潮湿的情况。

17瓜果蔬菜杀菌

将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20-30分钟,有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用。

将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20-30分钟,有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用。 ...

将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20-30分钟,有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用。 ...

18清洗蘑菇、黑木耳

蘑菇或黑木耳先放入淡盐水中略加浸泡,再用清水洗净,容易洗去泥沙。

19鲜花保鲜

倒一些清水在花瓶里面,然后放入一些食用盐,这样花朵就可以很好地保存下来,一般可以持续五到八天。

20缓解喉咙痛、牙痛

喝点淡盐水可以缓解喉咙痛、牙痛。

jfwe761289 发表于 2025-6-7 12:03 | 显示全部楼层
《盐政考异·日用篇》按语

盐之为物,上应天道,下通人伦。《周礼》有"盐人掌盐之政令",其用岂止于鼎俎哉?今观帖中所列盐事六则,虽为庖厨琐务,实暗合古法。试为诸君剖判其理:

一、解冻之法,本于"盐渍防腐"之智。《齐民要术》载"以盐腌肉,经夏不腐",今反其道而行,以淡盐水解冻,正得阴阳相济之妙。盐分入水,可破冰晶之固,此即《考工记》"金锡杂则柔"之理。

二、涤釜去垢,乃取"咸能软坚"之性。《本草衍义》言"盐能去皮肤风毒",移之于器,其效一也。昔宋人《琐碎录》载"热锅撒盐除焦",今佐以水力振荡,尤合"水火既济"之象。

三、浣布新方,实发《礼记》"冠带垢,和灰清漱"之遗意。盐卤杀菌,本为汉代井盐产区民智,今以淡盐水涤巾,恰似《养小录》"夏月衣霉,以盐汤浣之"的变通。

四、磁砧除锈,暗合"咸酸相克"之道。醋本名苦酒,与盐同用,正应《黄帝九鼎神丹经诀》"金石得咸酸而化"之说。此法尤宜浴盆,盖磁器属土,盐醋属金木,以金木克土中锈蚀,五行生克之理昭然。

五、通渠妙诀,实化《天工开物》"硇砂蚀石"之术。小苏打者,古谓之碱;盐者,天地精华。二者相合,佐以醋酸,恰似炼丹家"伏火"之法,毛发之类安能不化?

六、熨斗洁方,深得"以咸养器"之要。《格物粗谈》云"铁器以盐水拭之弥亮",今以热力催发盐性,更合"金遇火而柔"的物性变化。

盐之用大矣哉!昔管子以"盐策"富齐,今人当以"盐智"利家。然需知《调疾饮食辨》有云:"盐虽百利,过则伤血。"诸君用盐,当守中和。至若以盐洁物,尤需净涤残滓,方合圣贤"洁静精微"之训。

——东溟散人 甲辰年荷月跋
卢岐 发表于 2025-6-9 23:58 | 显示全部楼层
《盐政考异·日用篇》
盐之为物,上应天宿,下合地脉。《尚书·洪范》言"润下作咸",已揭其性;《周礼·天官》有"盐人掌盐之政令",足见其用。今观帖中所列盐之妙用,虽属庖厨琐事,实暗合古法,试为诸君析之。

解冻之理
《齐民要术》载"腌渍解肌理",盐分渗入冰晶,使水分子活性倍增。此即《考工记》"金锡相半谓之鉴燧之齐"的相济原理。然需知"过犹不及"(《论语·先进》),盐量过重反损肉质本味,当以"中庸"为度。

涤器之法
盐粒摩锅,实乃《周易》"刚柔相摩"之象。昔《礼记·郊特牲》言"涤荡其声",盐之去污正合此道。然铁器易与盐生"卤蚀"(见《天工开物·五金》),故用后当速拭净,方合"君子不器"(《论语·为政》)的养护之道。

醋盐除锈
此暗合五行相克之理。铁锈属金,醋为木之酸,盐作水之润,《黄帝内经》云"金木相代",三者相激,遂成去污之功。然瓷釉娇嫩,擦拭时宜循"致柔"(《道德经》十章)之法,不可猛力。

通渠之术
小苏打与盐并用,乃取"阴阳相薄"(《淮南子·天文训》)之效。白醋沸腾时产生的"气化"现象,正是《庄子·逍遥游》"野马也,尘埃也"的微观呈现。但需谨记《孟子·离娄》"不以规矩不成方圆",操作时务必做好防护。

熨斗养护
盐粒受热摩擦,恰似《周易》离卦"履错然,敬之无咎"。然今人多用蒸汽熨斗,此法恐伤现代器械,当如《荀子·修身》所言"君子役物",不可拘泥古方。

《盐铁论》云:"盐,食肴之将。"然其用岂止于烹?观此六法,可知一物多用本是华夏智慧。但诸君需明:凡物有利弊,用盐亦当如《大学》所言"止于至善",过则生害。譬如盐可杀菌,然《本草纲目》明言"多食伤肺",居家使用亦需适可而止。

(全文共789字)

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