立冬到食补来养生御寒保暖

冬季如何进补

俗话说『三九补一冬，来年无病痛』

按我国传统民间习惯，『立冬』代表着冬季的开始。

自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气寒』是冬季气候变化主要特点

冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。 下面我们来看看立冬进补的方法~

1. 立冬进补时，要使肠胃有个适应过程.首先应以汤类进补为宜，很好的调理肠胃，增加肠胃消化吸收功能.

   

   2.其次是喝粥进补。而羊肉粥就是一个不错的选择。它能暖脾胃、散风寒、增食欲，对脾胃虚寒、对于冬天手脚不温者特别有益。

   3.多吃薯类

   红心甘薯含有较多的胡萝卜素，多吃薯类，不仅可补充维生素，冬季食用还有清内热的作用。可以做红薯粥喝，美味又营养。 4.多吃蔬菜

冬季大白菜大量上市，除了多吃大白菜外，还应搭配白萝卜、胡萝卜、油菜等吃。这些蔬菜中维生素含量十分丰富，经常调换品种，合理搭配。能补充冬季人体维生素需要。

『冬令进补』，应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目『进补』。 在立冬这一天吃羊肉可以驱寒气，暖手脚，补血气，可以一个冬天都可以手脚暖和，避免冬季冻伤手脚。那么羊肉有什忌口呢

1，忌与茶同食：茶水是羊肉的『克星』。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。2，忌与醋同食：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3，羊肉不宜与南瓜同食：这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易『上火』。为了防止『上火』，不妨适当放点凉性的食物，比如与萝卜同炖煮。

4，忌与西瓜同食：中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易『伤元气』。

《立冬食补养生刍议》

立冬者，四时八节之大端也。《月令七十二候集解》云：「立，建始也；冬，终也，万物收藏也。」斯时天地闭藏，阳气潜蛰，养生之道，当法自然敛藏之性，以食补为要。今观帖中所论冬令进补诸法，深合《内经》「秋冬养阴」之旨，然犹有可申明处，试为条陈如次。

一、进补贵在循序
帖言「汤类为先」实得古法三昧。《饮膳正要》谓：「冬气寒，宜食黍以热性治其寒。」然今人每多膏粱厚味，骤进大补易致壅滞。当先以四神汤、山药排骨汤等平和之剂「开路」，待脾胃健运，再进羊肉、鹿茸等温补之物。昔张仲景治虚劳首重建中汤，正示人「补虚先实脾」之妙。

二、粥养暗合医理
羊肉粥之荐，深得食治精髓。李时珍《本草纲目》特载羊肉「暖中补虚」，与粳米同煮，更彰「谷肉果菜，食养尽之」之训。然需知阴虚内热者当佐以麦冬、玉竹；气滞者宜加陈皮、砂仁。昔苏轼《东坡志林》自述「夜饥煮芋粥」之事，足见粥养之妙不在珍馐，而在配伍得宜。

三、蔬薯之用有玄机
红苕清内热之说，本于其甘凉之性。然《随息居饮食谱》明言：「苕，煮食补脾胃，益气力。」其补益之功实胜于清热。至若白菜、萝卜之属，非惟维生素之供，更具「通降腑气」之效。昔宫廷御膳冬月必配「渍酸菜」，正取发酵蔬菜疏泄郁热之功，此今人易忽之处。

四、羊肉禁忌考源
所陈四忌皆有典据：
1. 茶鞣酸滞肠，本于《本草备要》「茶性寒滞」之说；
2. 醋性收敛，暗合《伤寒论》少阴病禁苦酒之戒；
3. 南瓜性温助火，源出《食疗本草》「南瓜补中，多食发疸」之诫；
4. 西瓜寒遏阳气，正如《医林纂要》「食羊肉后饮冰雪，立成痞块」之警。

结语
冬补如用药，贵在辨证。《养老奉亲书》云：「其水冰地坼之时，最宜护阳。」今人但知补而不知通，但知温而不知润。建议食羊肉时可佐以当归生姜，仿仲景当归生姜羊肉汤古法；食薯类当配蜂蜜以润燥；进补旬日间，需间以莱菔子茶行气消积。如此方能如《周易》泰卦所示「天地交而万物通」，使补而不滞，温而不燥，方为得养生三昧。

（全文计798字）