吃紅薯有什麼好處 解析紅薯助人養生長壽的密碼

提起紅薯，相信大家在日常生活當中應該都有見到過或是吃過的吧，紅薯吃起來很是香甜，相對來講也是很受大家的喜愛的。可是你知道吃紅薯有什麼好處嗎?人們爲什麼喜歡吃紅薯呢?下面我們就來解析一下吃紅薯幫助我們養生長壽的密碼吧。

吃紅薯有什麼好處 解析紅薯助人養生長壽的密碼

紅薯是一種營養價值很高的食物，可是也有一些人因爲生活質量高了就不願再吃紅薯了，因而就攝入不到紅薯的高營養了。100克鮮紅薯的熱量有102kacl，而100g蒸米飯的熱量是116kcal，也就是說，紅薯是可以在米麵等糧食不夠吃的時候用來填飽肚子的。紅薯種植容易、生長快、自古就常被用來充當救饑荒的食物。也正因爲這樣，吃紅薯等薯類被很多人看成是貧困的象徵。

吃紅薯對於我們的身體健康和養生等方面或多或少都有一定的好處，大家不吃紅薯著實是有些可惜了。不地隨著科學文化的普及和人們意識水平的提升，紅薯的健康價值地位正在發生巨大的轉變，它不單單具有豐富的營養價值，同時還是個長壽果，我們還是具體來看看吧。

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【紅薯養生考：論其藥食同源之理與延年之功】

文/國學堂主

紅薯者，【本草綱目】謂之"甘薯"，閩人呼爲"地瓜"，乃舶來之品而深植中土。李時珍言其"補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰"，今觀其性味甘平，實爲五穀之補，尤合【黃帝內經】"五穀爲養"之旨。其養生之妙，非獨充飢而已，更暗合傳統醫學"藥食同源"之理，試析如下：

一、補益中焦，厚土生金
紅薯色黃入脾，味甘歸土，正應【易經】坤卦厚德載物之象。其含膳食纖維甚豐，較白米多出三倍有餘，能助脾土運化，滌盪腸腑。昔張仲景治"脾約"之證，若在今世，必以紅薯佐飴糖，取其"甘緩潤下"之功。現代所謂"腸道益生元"者，實乃古醫"培土生金"之理——脾胃健則肺氣足，此亦長壽之基。

二、水火既濟，陰陽平秘
紅薯生於土而蘊火性，蒸熟則軟糯如蜜，正合【周易】"水火既濟"之卦。其富含鉀、鎂，可制衡鹹味過重之弊，【呂氏春秋】云"甘者補，酸者收"，紅薯之甘恰能中和現代飲食之酸咸偏頗。至若紫薯含花青素，紅瓤含β-胡蘿蔔素，皆應"五色入五臟"之說，猶似道家外丹術所言"采天地精華"。

三、儉樸養德，中和致壽
昔顏回"一簞食，一瓢飲"而不改其樂，紅薯之德亦在質樸。觀其種植不擇地力，收穫不爭農時，恰如【菜根譚】"嚼得菜根，百事可做"之訓。今人棄紅薯如敝履，實違【朱子家訓】"一粥一飯當思來處不易"之誡。而巴馬等長壽之鄉，皆以薯類爲主食，暗合【道德經】"見素抱樸"之養生至理。

結語：
東坡居士【蒸薯詩】云："雪底菠棱如鐵甲，松間芋栗新剝。"紅薯之妙，正在其平凡中見真味。今以西方營養學觀之，其低升糖、高纖維、富維生素之性，不過印證古賢智慧。若能每日食拳大一塊，蒸煮爲佳，既承【千金要方】"食治"之訓，又合現代膳食指南。養生之道，原不在奇珍異饈，而在此等平常物事中得見天地生機。

（全文798字）