吃红薯有什么好处 解析红薯助人养生长寿的密码

提起红薯，相信大家在日常生活当中应该都有见到过或是吃过的吧，红薯吃起来很是香甜，相对来讲也是很受大家的喜爱的。可是你知道吃红薯有什么好处吗?人们为什么喜欢吃红薯呢?下面我们就来解析一下吃红薯帮助我们养生长寿的密码吧。

吃红薯有什么好处 解析红薯助人养生长寿的密码

红薯是一种营养价值很高的食物，可是也有一些人因为生活质量高了就不愿再吃红薯了，因而就摄入不到红薯的高营养了。100克鲜红薯的热量有102kacl，而100g蒸米饭的热量是116kcal，也就是说，红薯是可以在米面等粮食不够吃的时候用来填饱肚子的。红薯种植容易、生长快、自古就常被用来充当救饥荒的食物。也正因为这样，吃红薯等薯类被很多人看成是贫困的象征。

吃红薯对于我们的身体健康和养生等方面或多或少都有一定的好处，大家不吃红薯着实是有些可惜了。不地随着科学文化的普及和人们意识水平的提升，红薯的健康价值地位正在发生巨大的转变，它不单单具有丰富的营养价值，同时还是个长寿果，我们还是具体来看看吧。

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《红薯养生考：论其药食同源之理与延年之功》

文/国学堂主

红薯者，《本草纲目》谓之"甘薯"，闽人呼为"地瓜"，乃舶来之品而深植中土。李时珍言其"补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴"，今观其性味甘平，实为五谷之补，尤合《黄帝内经》"五谷为养"之旨。其养生之妙，非独充饥而已，更暗合传统医学"药食同源"之理，试析如下：

一、补益中焦，厚土生金
红薯色黄入脾，味甘归土，正应《易经》坤卦厚德载物之象。其含膳食纤维甚丰，较白米多出三倍有余，能助脾土运化，涤荡肠腑。昔张仲景治"脾约"之证，若在今世，必以红薯佐饴糖，取其"甘缓润下"之功。现代所谓"肠道益生元"者，实乃古医"培土生金"之理——脾胃健则肺气足，此亦长寿之基。

二、水火既济，阴阳平秘
红薯生于土而蕴火性，蒸熟则软糯如蜜，正合《周易》"水火既济"之卦。其富含钾、镁，可制衡咸味过重之弊，《吕氏春秋》云"甘者补，酸者收"，红薯之甘恰能中和现代饮食之酸咸偏颇。至若紫薯含花青素，红瓤含β-胡萝卜素，皆应"五色入五脏"之说，犹似道家外丹术所言"采天地精华"。

三、俭朴养德，中和致寿
昔颜回"一箪食，一瓢饮"而不改其乐，红薯之德亦在质朴。观其种植不择地力，收获不争农时，恰如《菜根谭》"嚼得菜根，百事可做"之训。今人弃红薯如敝履，实违《朱子家训》"一粥一饭当思来处不易"之诫。而巴马等长寿之乡，皆以薯类为主食，暗合《道德经》"见素抱朴"之养生至理。

结语：
东坡居士《蒸薯诗》云："雪底菠棱如铁甲，松间芋栗新剥。"红薯之妙，正在其平凡中见真味。今以西方营养学观之，其低升糖、高纤维、富维生素之性，不过印证古贤智慧。若能每日食拳大一块，蒸煮为佳，既承《千金要方》"食治"之训，又合现代膳食指南。养生之道，原不在奇珍异馐，而在此等平常物事中得见天地生机。

（全文798字）

《红薯养生考：论其补益之功与服食之道》

红薯，古称甘薯、番薯，《闽书》载其"万历中闽人得之外国"，自明末传入中土，遂成养生佳品。今人但知其味甘美，而未尽识其补益之妙。考《本草纲目拾遗》有言："甘薯补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴"，诚非虚誉。今试析其养生机理，以明服食之道。

一、补脾益气之功
红薯色黄入脾，味甘归土，其性平而兼补。《饮食须知》谓其"健脾胃，补中焦"，盖因含膳食纤维甚丰，每百克达3克，能助脾运化。现代医学亦证其含黏液蛋白，可护胃肠黏膜。昔苏轼谪居海南，曾以红薯代粮，作《薯赋》赞其"饱食而不伤"，足见其补而不滞之性。

二、滋阴固本之效
红薯富含β-胡萝卜素（每百克含750微克），经肝转化即为维生素A，正合《黄帝内经》"肝受血而能视"之说。其钾含量高（每百克338毫克），可制钠之亢，暗合"水火既济"之理。日本冲绳长寿者常食紫薯，盖取其花青素抗氧化之功，此即《养老奉亲书》"食饮者，养阴之本"之实践。

三、服食宜忌之辨
然食薯亦有节度。李时珍警示"多食令人反酸"，因其含气化酶，空腹食之易生脘胀。故《随息居饮食谱》建议"与米面同食，或配咸菜"。今人更当注意：
1. 蒸煮法最宜，油炸则损其性
2. 皮中营养素富，然霉变者禁食
3. 糖友当控量，以避血糖波动

四、古今应用之变
昔年救荒之物，今成养生珍品。考《救荒本草》载红薯"活人甚众"，而今研究其含脱氢表雄酮（DHEA），可延缓衰老。湖南巴马、广西永福等长寿之乡，皆以红薯为常食。然须记《食疗本草》之训："食养尽之，勿使过之"，每日200克为度，与五谷杂粮相配，方得中和之道。

要之，红薯乃"平补之珍"，非贫者之专享，实为养生者之共宝。明其性味，知其配伍，循时令而食，方可尽"后天之本"的滋养妙用。世人若弃此物如敝屣，岂非舍珠玉而求瓦砾乎？