維生素D(骨化醇)

  : 美食中國

9 j7 i7 m- ~5 `' S3 f  T維生素D是脂溶性的，被稱作陽光維生素，皮膚只要適度接受太陽光照射便不會匱乏維生素D，它與鈣、磷共同作用，可健全全身的骨骼及牙齒，有效地預防佝僂病和骨質疏鬆的發生。
1 M* H6 o% O% ?# G( T% ~≮功效≯

促進鈣和磷的吸收，強化骨骼及牙齒；
5 `( N* \2 R( \1 @3 e! J調節發育，幫助嬰幼兒正常成長，防治佝僂病；
幫助吸收維生素A；
: l: S* N3 S! i% h+ ~" f; k對更年期鈣質流失、骨質疏鬆有預防作用。
≮建議每日攝取量≯

) G* S  b+ @/ U# Q* f0 M一般成人每天攝取200～400IU(5～10)μg就能滿足需要。任娠期和哺乳期應增加1倍左右。
" ^3 x7 ]9 a! J≮補充周期≯
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  c9 I8 x. L/ Q8 q缺乏的人建議每天少量補充。
≮食物來源≯
1 ~1 O" z7 h9 Z" m3 Y# q/ A: e肝、魚肝油、乳品(脫脂奶除外)、蛋、魚等。
8 j& I% h0 v, `' _1 q≮需要人群≯

都市中，特別是濃煙污染地區的人應該攝取更多的維生素D；
  B( o  w+ c/ }寫字樓職員、夜間工作者或因為服裝、生活工作方式而不能充分得到陽光的人要特別注意在飲食中增加維生素D；
素食者、嬰幼兒和老人需要補充維生素D。
≮缺乏症≯

) g/ ~/ R: B9 f" ]+ F佝僂病、軟骨病、齲齒、骨質疏鬆症。
≮過量表現≯
( u+ M+ t! j2 r# W) {
" o* K3 G8 P$ C) N9 X. K心律不齊、血壓升高、抽搐、腎臟衰竭、噁心嘔吐。