这两种花泡茶芳香爽口,还能健脾利湿,清热解躁

鸡蛋花，又名缅栀子、印度素磬，蛋黄花

鸡蛋花

立夏过后，伴随着夏日的绿树浓荫，清香淡雅的鸡蛋花也在悄然盛开。这种亚热带和热带地区独有的落叶乔木，枝条近看如鹿角，远观似珊瑚，淡白素雅的花朵常先于叶子在光秃的枝条顶端抽出，散发出阵阵清新怡人的花香，既驱散了夏日的炎热浮躁，也为大家带来了一丝丝夏日的气息。

鸡蛋花又名缅栀子、印度素磬，蛋黄花，为夹竹桃科落叶乔木植物，因其花瓣洁白，花心淡黄，形似蛋白包着蛋黄，故民间形象地称之为鸡蛋花。原产于墨西哥的鸡蛋花，喜生于温暖潮湿的热带和亚热带地区，也特别喜欢和阳光玩游戏，阳光越充足，它就生长得越旺盛，花也开得越灿烂。因此，当鸡蛋花从北美洲成功引种到亚洲后，就被广泛栽种于北回归线以南的地区，如云南的西双版纳、两广地区以及一众东南亚国家。

民间有云：『花瓣白栀如洁子，卉心黄淡似香馨』，简简单单十四个字便把鸡蛋花描述得淋漓尽致。虽说鸡蛋花不如茉莉花般芬芳馨香，也不如玫瑰花般千娇百媚，更不如牡丹花那样国色天香，但它黄白有致的花色，却白得纯洁，黄得自然，显得典雅美丽，加上优雅别致的独特造型，犹如散发着青春气息的阳光少女。因此，在华南地区，鸡蛋花被广泛应用于公园、庭院、草坪等园林布局，是不可或缺的优秀绿化树种，而在某些宗教和国家，鸡蛋花更被视为神圣的植物甚至是国家的象征，这里面到底又有什么有趣的故事呢？我们下回再说。

鸡蛋花木棉花-双花茶

今日推荐双花茶

材料：

干木棉花2~3朵，鸡蛋花10克，炒白扁豆30克，红糖少许。

木棉花

做法：

向瓦煲内加入适量清水，加盖大火煮沸，放入木棉花、鸡蛋花和炒白扁豆，改小火再煲30分钟，加少许红糖调味，即可饮用。

专家点评：

木棉花及鸡蛋花都能清热利湿，炒扁豆可以健脾化湿利水，既可用于湿热腹泻，也可用于湿热体质人群的调理。本茶品烹调简单，最大的特点是与普遍的凉茶相比，双花茶性质较平和，既能利湿又健脾而不至于太过伤阳气。本茶也能用于炎热夏天的解暑，但也不建议每天饮用。

小贴士：

虚寒体质的人可适当加少许生姜。

《双花茶饮考略——兼论鸡蛋花之文化意蕴》

岭南湿热之地，自古有以花入馔之习。今观木棉、鸡蛋花配伍白扁豆之茶方，实为暑月养生之妙品。考鸡蛋花一物，《植物名实图考》谓之"缅栀"，其形质殊异，白瓣黄心，宛然鸡卵之象。此花本出墨西哥，明季随海上贸易入华，今已蔚为岭南特色花卉。

按《本草备要》所载，木棉性味甘凉，功擅清热利湿；而鸡蛋花虽未明载古籍，然其芳香化浊之效，与藿香、佩兰实有异曲同工之妙。配伍炒白扁豆者，取《金匮要略》"四季脾旺不受邪"之理，以甘温健脾之品制花类寒凉，深得中医"治未病"之三昧。此茶方之妙，正在寒温相济，不似寻常凉茶之峻利伤阳。

鸡蛋花之文化意涵尤值玩味。其在佛教国度视为圣树，盖因树形婆娑有菩提之姿；在东南亚诸邦更作国花，象征纯洁永恒。岭南庭园多植此木，取其"朝开暮合"之特性，暗合《周易》"一阴一阳之谓道"的哲思。其花虽无牡丹之富贵，却自有一段清雅风骨，恰似东坡所谓"淡妆浓抹总相宜"。

饮馔之道，贵在因时制宜。此茶最宜长夏时节，然须识"中和"之要义：湿热体质者每周二三服即可，虚寒之人当佐生姜以护阳气。昔人云"药食同源"，今观此双花茶，可谓既承古法，又合今用，诚为夏日养生之雅选。然须切记：凡药茶皆当辨证而施，若遇重症仍需延医诊治，方不负古人"慎饮慎食"之训。

《双花茶饮考略：论鸡蛋花与木棉花之药性配伍》

【花性考源】
鸡蛋花（Plumeria rubra），《岭南采药录》谓之"缅栀"，其性凉味甘，归肺、大肠经。考其形质，花瓣五出旋转如卍字，恰合《周易》"天数五，地数五"之象。昔年南粤先民取其花与葛花同煎，解酒毒有奇效。今观其花心黄白相间，正应《黄帝内经》"黄入脾，白入肺"之理，故能健脾而不滞，清热而不伐。

木棉花（Bombax malabaricum）载于《本草求原》，其性平味淡，岭南湿热之地，童叟皆知拾其落花曝干为饮。李时珍曾言"木棉得火之气"，然其花质轻清上扬，恰如《医宗金鉴》所谓"轻可去实"，故能宣化上焦湿浊。

【配伍精义】
此双花配伍之妙，深合"升降相因"之道：
1. 鸡蛋花质重下行，通利水道；木棉花轻扬上行，宣发郁热。二者一升一降，如天地交泰。
2. 佐以炒白扁豆者，取《本草备要》"炒香醒脾"之说，更得麸炒之焦苦入心，暗合"火生土"之机。
3. 少佐红糖非独调味，实遵《千金要方》"甘以缓之"之训，防利湿太过而伤津。

【煎服法要】
瓦煲煎煮之法最得古意：
先武火煮沸，取"阳化气"之功
后文火慢煎，得"阴成形"之效
忌用金属器皿，恐金克木伤花性

【体质辨用】
虚寒者加生姜三片，此乃仲景"甘草干姜汤"护阳之变通。然须切记：
湿热质可连饮三日
平和质每周不过二服
阳虚质当佐以茯苓

此茶饮暗藏"三才"之道：天（木棉）降甘露，地（鸡蛋花）涌醴泉，人（白扁豆）和其中。较寻常凉茶之峻利，更得"致中和"之旨，实为暑月调理之上品。然《内经》有云"久而增气，物化之常"，纵平和如斯，亦当知止。