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: 美食中國
% y# J) P+ \, [& p! ]# E釩是正常生長所需的礦物質，春在人體健康方面的作用，營養學界、醫學界至今仍不是很清楚，仍處在進一步發掘的過程中，但可以確定，釩有重要作用，不可缺少。一般認爲，它可能有助於防止膽固醇蓄積、降低過高的血糖、防止齲齡、幫助製造紅血球等。每天會經尿液流失部分釩。
% `( g4 A( Y8 M1 {≮功效≯: o; `& y% w# s* g/ C3 F2 x
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防止因過勢而疲勞和中署；
[' b- o5 W6 Z. L' t協助神經和肌肉的正常運作。1 @1 P; Z4 H. U
≮建議每日攝取量≯
. D w5 B9 p9 ^2 m" ?6 A4 S. K* o w, W4 ~3 w& n
尚無具體數據，成人每天從食物中攝取11μg應該能滿足身體需要，一般不需要特別補充；需要提醒的是，攝取合成的釩容易引起中毒；另外吸菸會降低釩的吸收。& ~$ Q H: j) x+ W9 j
≮補充周期≯9 k z3 N7 U s; ]8 k. K3 _
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每天補充。' u1 b! r9 c$ t2 U2 T7 e
≮食物來源≯
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. U8 c) @; c2 l2 {" ^穀類製品、肉類、雞、鴨、魚、小黃瓜等。. E/ c6 n9 O; d" i9 ^
≮需要人群≯# j+ u" s: W/ R/ t, o9 Y
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尚無研究。
7 n6 m! e5 O$ }0 c. r* f5 Y- N7 ~) S≮缺乏症≯' @1 ~0 R% [/ U0 y s a
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釩至今是個神秘的礦物質元素，缺乏症尚不明確，有的研究認爲它的缺乏可能會導致心血管及腎臟疾病、傷口再生修復能力減退和新生兒死亡。: p- Q* s, G. S
≮過量表現≯2 ~: Q, t) J% ?% |! N$ ]
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副作用尚不十分清楚，有可能導致血壓的變化如高血壓、血壓不穩等。 |
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