礦物質之鉻元素

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8 n2 a2 _2 Q5 I  K/ A1 X+ |鉻是體內的微量元素之一，其在體內的含量隨著年齡的增大而逐漸減少。鉻的需要量雖少，但能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率，是重要的血糖調節劑。在血糖調節方面，特別是對糖尿病患者而言有著重要的作用。它有助於生長發育，並對血液中的膽固醇濃度也有控制作用，缺乏時可能會導致心臟疾病。
) H8 Z- u/ ]0 z( N) y% d≮功效≯

7 d2 `' s2 ]; B* m) G$ A' o幫助成長；
0 \7 h+ _) N2 L4 H防止動脈硬化、降低血壓，預防高血壓；
預防心臟病；
) [. h0 f9 Z: u7 k' J4 y幫助胰島素作用，降低血糖，輔助治療糖尿病。
≮建議每日攝取量≯
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一般人對鉻的日需要量爲50-200μg。鋅可以與鉻相輔相成。
≮食物來源≯
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: v# W/ W! K0 j+ W  @. h未精製的穀類、新鮮水果、帶皮的土豆、乳品、蛋、蛤類、酵母、啤酒、麥芽、牛肉、牛肝、雞肉、栗米油、葵花籽油等。
≮需要人群≯

血糖高、血壓高的人可適當補鉻。
6 j6 l, u7 g4 k7 A* _" O  G≮缺乏症≯

缺乏鉻可能會導致生長發育不良和周圍神經炎，並且美國醫學營養研究機構認爲，缺鉻可能是動脈硬化和糖尿的原因之一。