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礦物質之鈣元素

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里人 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國

' X9 E6 j: o1 C# t" X* l8 g  x鈣是體內含量最多的礦物質,大部分存在於骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用,製造健康的骨骼和牙齒;還和鎂相互作用,維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。/ a/ q! f+ m4 @+ @' r* Q* [( C
≮功效≯
# t2 e% w4 N/ v( i; j  W1 x" I' O2 U2 W0 s: `, f9 x4 w( W
維持強健的骨骼和健康的牙齒;2 ~- E/ W; Q; M" n
維持規則的心律;
8 ]  W  {  B6 c5 \( X緩解失眠症狀;
. c5 }$ W0 B0 u, f% K/ ?) P幫助體內鐵的代謝;/ h  q- o7 I0 H, J4 |  X
強化神經系統,特別是其刺激的傳達機能。+ k! r, m* f0 S3 o# [2 l, ?& r' X
≮建議每日攝取量≯) c5 }6 t9 b& h3 F+ ^

/ _8 g# @! J1 s2 \9 I" _  G: J成人攝取量是800~1200mg。鈣和鐵是中國人特別是中國婦女最缺乏的礦物質。鈣與維生素A、C、D、鎂和磷一起作用效果更佳(但過多的磷會損耗鈣)。* k$ K* L7 P/ U& g% O% I3 ~4 T
≮補充周期≯
6 N2 \1 F! r8 N+ c4 f8 c6 _! |1 G5 L1 y, l( s2 l. |
建議從小開始,每日補充。- R) W7 O  z" s$ |
≮食物來源≯6 D: n. U" t" c; ~
* r! w3 }7 ?- W9 Q* J- }4 r  c
牛奶及奶製品、大豆及所有豆類、花生、甘藍類蔬菜、綠菜花、綠色葉菜、核桃、葵花子等。
! n( y9 }7 C  ?≮需要人群≯
# S3 d' C3 I) d5 N8 s% ^; p! K6 `! ]$ i% _) U9 Z3 O
經常腰背酸痛和痛經的人補充鈣質會改善症狀;
9 @& g; x- t5 \) O  i; H成長期神經痛的青少年多攝取鈣能使疼痛減輕;
% k; ]3 X* M! E+ X! u* O# j. z3 q  l血糧低和處在更年期的人應攝入較多的鈣;
# b0 s. w) @# L假如您經常飲用碳酸飲料,就要注意補鈣。因爲這些飲料中含有極高的磷,會消耗人體內的鈣,增加患骨質疏鬆症的可能。
5 l$ B( x0 f# _( @/ j! |≮缺乏症≯8 C9 t, Y8 r, Z$ N
1 d& I: ]4 j6 ]8 G/ ?
鈣缺乏可導致出現佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症等情況。! E5 g/ P/ B2 y2 M
≮過量表現≯3 L; v* J; M- _& l3 `
& Y. h8 E, C/ G7 C0 S& |& W6 c
高血鈣症。

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