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: 美食中國 % w K0 M% t8 X" I* c D' u
鈣是體內含量最多的礦物質，大部分存在於骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用，製造健康的骨骼和牙齒；還和鎂相互作用，維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。
, w; f2 Z% T L9 }≮功效≯
7 L# o) S( Y$ |# q; Z! T* Q# l! i. s8 j3 R4 _; ?
維持強健的骨骼和健康的牙齒；9 c: Z+ J0 N7 ~+ i9 b& k; Y
維持規則的心律；
6 M5 r ~9 z" F5 |! W+ p9 l+ ~6 W1 Y緩解失眠症狀；+ f0 D- s* l% w% q) ^( W# b& _
幫助體內鐵的代謝；2 w$ x5 Q- c% b
強化神經系統，特別是其刺激的傳達機能。5 G3 j" d$ C: Z: V2 }
≮建議每日攝取量≯' X7 E. ~1 I( [0 e* S
( L( \/ z7 {: k# A5 j, P4 a成人攝取量是800～1200mg。鈣和鐵是中國人特別是中國婦女最缺乏的礦物質。鈣與維生素A、C、D、鎂和磷一起作用效果更佳(但過多的磷會損耗鈣)。
( t7 Y: D) \+ h6 A$ }) i≮補充周期≯
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建議從小開始，每日補充。) k: z0 h$ v& v: Y1 G+ g! G$ E0 b d
≮食物來源≯* F% A$ K0 H( f6 G3 X& e
2 F9 R* n6 z$ y, J6 v6 V牛奶及奶製品、大豆及所有豆類、花生、甘藍類蔬菜、綠菜花、綠色葉菜、核桃、葵花子等。
) U1 Q- d* |7 Z6 b≮需要人群≯
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經常腰背酸痛和痛經的人補充鈣質會改善症狀；% Y+ t: {- Y+ Y2 I6 O
成長期神經痛的青少年多攝取鈣能使疼痛減輕；
! I& j1 ]2 @, h# a5 w0 T) z6 C8 |血糧低和處在更年期的人應攝入較多的鈣；
0 T0 w- J8 f3 ` K, r, Z假如您經常飲用碳酸飲料，就要注意補鈣。因爲這些飲料中含有極高的磷，會消耗人體內的鈣，增加患骨質疏鬆症的可能。/ l0 M( L# r2 k& m# e
≮缺乏症≯3 y$ v' v& U0 |- x
2 K- Y: P0 M0 r- O* f鈣缺乏可導致出現佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症等情況。
% ]2 E; f0 f! b( |" J! {≮過量表現≯
9 h* S# U2 E+ y) A Q+ @- [/ R* y: G
/ i+ i& W* ?. i Q8 h3 Q高血鈣症。 |
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