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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。' ^; r8 s9 q0 d* `
≮功效≯9 v* U* p! ~' c' y7 k4 u$ u
. A Q7 [, h4 v+ y 糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。. h) e2 t0 ^# J/ I
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
" A( k2 V5 d0 M1 ]; I( ]) p# p ≮適用人群≯+ r3 q7 r' ?# @# X* z
u/ I9 S$ e8 a7 r2 [ 一般人群都能食用。' }+ W; T, K7 b1 Q3 o9 W Q$ A& \
≮適用量≯
: `. ^6 i$ @8 f- `+ P
( v6 W9 X c3 L( E* D# B% V- y 每餐50克。) x! e, f8 P; j6 C; g; W
≮特別提示≯
0 r; S' G3 I8 o0 N8 N' I5 R+ y! M/ c1 B
糯米食品宜加熱後食用。" E4 `5 F. C: d% Z
糯米不宜一次食用過多。
9 s- D; l( d/ b3 h V: Q( F ≮健康紅綠燈≯
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% c7 U- Y. N, |3 j5 o7 X- i 糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
8 c0 F0 A& n- v 糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
K. c$ L# n6 p) G1 H ≮主要營養素≯! p+ ^8 X2 H& c0 o" K2 x
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維生素
) w9 r2 U3 J: r# Q# z" d(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素6 `4 ]* x: K- Z0 h D
(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
0 M& n# m( t; K營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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