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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。+ E& J9 p5 I, I; o- M) Q; V! |
≮功效≯6 s$ Y: V* `- E4 c+ l6 }" O/ V
1 s" W6 z1 i4 ]) Q2 |7 N 糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。5 B: G1 ~- l/ A* {) \
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。- G# b/ {) L6 }: b; q0 z7 ]
≮適用人群≯/ b6 D$ X7 Z/ i
( g. l. j; S1 ] 一般人群都能食用。
1 K- I l2 j# N# A% O: N5 a ≮適用量≯5 F6 O- D" P5 r! j8 J; n. d/ Y
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每餐50克。
" F. A N" D6 q" c% Y+ ` ≮特別提示≯3 O9 j8 B) O& M, L) X V" g) v& C
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糯米食品宜加熱後食用。0 @ j: N5 l9 k$ a4 l
糯米不宜一次食用過多。+ r9 t- K/ j2 Q
≮健康紅綠燈≯+ \4 t+ i3 Q/ z/ v+ c; y
4 s4 N9 b+ q0 M4 k7 Q* J- s9 D9 g 糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。0 o' _& o, p( f- L# t
糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。# {+ c7 o# s' R( q8 k. Q5 B( a
≮主要營養素≯/ U/ z! w: m/ ?7 C* ?
8 |& ^- H, G9 u) f& i3 Y4 x1 H7 s4 V# I% Z 維生素# V5 o* s/ r8 E1 S5 z$ V1 A5 c
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素$ l9 I$ \* X1 ?" O, Z# Y$ ?- Z8 @" e9 P
(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
- U" l9 L& _: k6 `6 K) `3 F; O營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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