維生素A(視黃醇)

  : 美食中國

2 p! ?/ L) }9 W* D  `4 m7 n+ V0 z) v: m維生素A是脂溶性物質，它的消化與吸收需要礦物質和脂肪的參與，可儲藏於體內，並不需要每日補給。維生素A有兩種：一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態，只存在於動物性食物中；另一種是胡蘿蔔素，在體內轉變爲維生素A的預成物質，可從植物性及動物性食物中攝取。
9 t$ K' e$ E9 Y0 A, ?# }≮功效≯
1、防治夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療；
: ^; \! z/ y) Y* f/ C3 Y2、有抗呼吸系統感染作用；
3、有助於免疫系統功能正常；
* S# n( \" `* E+ j4、生病時能早日康復；
5、能保持組織或器官表支的健
6、有助於祛除老年斑；
8 L3 a6 q# \* G0 i  `: s7、促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康；
9 X, f+ j6 t; Y+ A) s- g1 T/ b8、有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。
≮建議每日攝取量≯
/ `3 [5 r% u5 _0 A$ s& j- t就一般成年男性而言，5000IU(國際單位)(1IU=0.3mg)即可防止不足；女性則需要4000IU。在懷孕期間，最新的建議攝取量並不建議增加；但如果您是哺乳的媽媽，在前6個月中可額外增加2500IU，而在之後的6個月則減爲額外攝取2000IU。
≮補充周期≯
建議每日補充。
≮食物來源≯
肝、胡蘿蔔、白蘿蔔等黃綠蔬菜、黃色水果、蛋類、牛奶、奶製品、魚肝油等。
9 b/ V- ]& U- T# {2 m1 t# m9 s≮需要人群≯
+ g. V4 `! A" H7 b5 Y& C$ p- P簸地脂肪的吸收不良，如果有消化道疾病，胃腸部分切除者，往往會導致缺乏維生素A。這種情況常常發生在5歲以下的小孩身上，主要是因爲飲食的攝取不足所致。
, }9 m' g! A3 C$ s$ f" {+ u4 T維生素A對於長期配戴隱形眼鏡或必須長時間注視電腦屏幕的人來說，更是重要的營養素。
8 I% u/ ~; a$ k7 @. W: f9 |% P- J孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。
≮缺乏症≯
長期嚴重缺乏維生素A，會導致乾眼症的夜盲症，甚至可導致失明。
≮過量表現≯
' c1 d. o6 l4 r導常過敏、發熱、腹瀉、頭暈等症狀，並且上述症狀會在超量服用6小時後顯現。