礦物質之鉻元素

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  p0 r6 e5 ^7 \8 y/ y7 |: L# L鉻是體內的微量元素之一，其在體內的含量隨着年齡的增大而逐漸減少。鉻的需要量雖少，但能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率，是重要的血糖調節劑。在血糖調節方面，特別是對糖尿病患者而言有着重要的作用。它有助於生長發育，並對血液中的膽固醇濃度也有控制作用，缺乏時可能會導致心臟疾病。
# y, {9 m/ s. [8 E8 N% w9 U≮功效≯
% M% k* A! |2 `8 q# _" b8 G, d( V8 D
: J* o/ n1 E  M) Z% ?幫助成長；
- O0 x) V9 Y- n防止動脈硬化、降低血壓，預防高血壓；
/ j& i! F) f' j; W2 U  y預防心臟病；
( H4 W& E) ?! p% p: ?+ C幫助胰島素作用，降低血糖，輔助治療糖尿病。
≮建議每日攝取量≯
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& _) _% T, W- m) Z* p9 s一般人對鉻的日需要量為50-200μg。鋅可以與鉻相輔相成。
≮食物來源≯

# |: j( Q2 ^8 G6 j# B0 M! V8 t) D& V未精製的穀類、新鮮水果、帶皮的土豆、乳品、蛋、蛤類、酵母、啤酒、麥芽、牛肉、牛肝、雞肉、栗米油、葵花籽油等。
" S8 J5 Q; j6 L≮需要人群≯
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血糖高、血壓高的人可適當補鉻。
' {8 v7 w6 N% w3 C$ a≮缺乏症≯
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# [/ P. q" `. w缺乏鉻可能會導致生長發育不良和周圍神經炎，並且美國醫學營養研究機構認為，缺鉻可能是動脈硬化和糖尿的原因之一。