礦物質之碘元素

  : 美食中國

人體內2/3的碘存在於甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
≮功效≯

7 ]* s  d- D* }( ~/ m  t% T轉化多餘的脂肪、幫助減輕體重；
% f7 Q6 _7 f8 h. G促進適度的發育；
0 E7 c' k6 Q8 `  x賜予活力；
提高反應的敏捷性；
4 }% Y; [# J- j: q) Z促進毛髮、指甲、皮膚、牙齒的健康。
$ \' q9 Z1 F& w" e, O8 Y≮建議每日攝取量≯
2 ^* ^0 p% [* ?. F3 ~+ ]
成人的建議攝取量是130μg左右(體重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期婦女的日攝取量是175～200μg。
≮食物來源≯

# L% u' N, }9 E海帶和其他的海藻類、洋蔥以及海鮮類，含碘豐富的土壤所出產的蔬菜。
3 O% Y; B; b4 ?( J) S1 d  L≮需要人群≯

* j; o# x9 D$ R: K2 \+ d3 T0 J吃生甘藍類蔬菜過多的人可能產生碘不足的現象；
嚴重缺碘者會患甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病。
≮缺乏症≯
, ^/ [; C. g8 w0 l" Y
: l1 Z" ]% j5 g6 E7 y甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退。