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礦物質之鈉元素

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買櫝還珠 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國
( h" C3 p1 h' t2 `4 q
鈉和鉀是同時被發現的元素,兩者是正常生長發育中不可或缺的物質。鈉可使鈣和其他礦物質溶於血液之中,與新陳代謝息息相關。由於鈉廣泛存在於食物中,幾乎不必擔心鈉攝取不足,並會導致高血壓;另外,夏天運動大量流汗時,鈉也會隨之丟失。
' T/ c5 w) [9 R- k≮功效≯
+ E) n9 K! d4 j. V( s- p  `' D7 R' e5 q6 v7 ^9 o7 o5 g
防止因過熱而疲勞和中暑;4 Q' g  ]0 G# O/ w" s5 W  ]9 M
協助神經和肌肉的正常運作。
2 D) g# j: V% N; \8 f0 l% @≮建議每日攝取量≯% b2 e, P) B! w% P! w
, e% u& {3 Z; ?/ W! R
一個健康的成年人每天攝取不超過10g的氯化鈉(食鹽)即可滿足需要。# s" d/ [" o) e9 u
≮補充周期≯
+ t- G. k/ ?! |- ?' Q/ M' ]7 Y9 }% q5 i8 \; l
建議每日補充。" F3 S, h1 l3 e+ N' ]+ ?. O
≮食物來源≯
7 X9 Z; P. Q5 e+ B. {" ?( J- t0 K9 B6 C- l; m
鹽、甲殼類、胡蘿蔔、醃製品、海產品等。+ f$ q; v: P. s
≮需要人群≯  z$ y+ J, E* b( T, p5 k7 |* w
0 g( r/ B( `! {
嚴重缺鈉的人會出現碳水化合物的消化不良、神經痛。
6 K5 i- I5 l  @: q& ~≮缺乏症≯
5 R* V0 V% c% D" T8 S2 l0 E- K$ j& m3 c- |6 F
神經病、碳水化合物的消化不良。

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