礦物質之鈉元素

  : 美食中國

鈉和鉀是同時被發現的元素，兩者是正常生長發育中不可或缺的物質。鈉可使鈣和其他礦物質溶於血液之中，與新陳代謝息息相關。由於鈉廣泛存在於食物中，幾乎不必擔心鈉攝取不足，並會導致高血壓；另外，夏天運動大量流汗時，鈉也會隨之丟失。
≮功效≯
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$ b( O% W1 }9 V$ X& g( N; a2 @' S. f1 b9 X防止因過熱而疲勞和中暑；
* }) w" |: q! @8 a協助神經和肌肉的正常運作。
≮建議每日攝取量≯

, Y1 \$ ^* ]" Q- V, f6 f6 d  H/ e一個健康的成年人每天攝取不超過10g的氯化鈉(食鹽)即可滿足需要。
# H7 @  p, F, w: |6 S2 q, P≮補充周期≯

建議每日補充。
≮食物來源≯
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4 [2 q; k) n# l( u$ I6 b, |鹽、甲殼類、胡蘿蔔、醃製品、海產品等。
, N% y% b/ N6 Q, @/ |. y) I≮需要人群≯
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嚴重缺鈉的人會出現碳水化合物的消化不良、神經痛。
' [0 Y& z' N# h8 C≮缺乏症≯
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0 W1 k" f$ G9 U" }9 N' m神經病、碳水化合物的消化不良。