礦物質之鉀元素

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鉀和鈉一起作用，維持體內水分的平衡和心律的正常(鉀在細胞內起作用，鈉只在細胞外起作用)；鉀和鈉平衡失調時會損害神經和肌肉的機能。
8 b3 q8 I. V) X& ^≮功效≯
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可幫助輸送氧氣到腦部，增進思路的清晰；
0 |) r8 y- s. t- ?幫助體內處理廢物；
降低血壓；
! I. G7 O) @6 Q有助於對過敏症的治療。
, i. f9 t: N! ?& z2 M+ S≮建議每日攝取量≯
* T8 F  N2 @9 i/ f/ ~) Q1 }# \
健康的成人一天攝取大約1600～2000mg就足夠了。
5 u" I& q3 s2 m! K+ c3 j) A: |* U≮食物來源≯

柑橘類水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等綠葉蔬菜、葵花子、土豆等。
% B+ W2 n/ S. [≮需要人群≯

大量飲用咖啡、酒和愛吃甜食的人較容易疲勞，這是缺鉀造成的；
( C; t' c2 @  a& z4 ~嚴重腹瀉的人即使在尿瀦留狀態時，失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話，將會失去更多的鉀；
+ G1 G; N1 _$ W, v2 u+ Q5 X不吃主食(碳水化合物)減肥，失去的不僅是體重，體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱，反應遲鈍；
0 |4 F, O8 S0 [3 n2 a神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。
≮缺乏症≯

低血糖症、浮腫與缺鉀關係密切。