礦物質之磷元素

  : 美食中國

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! u+ J; J& m& l: S) F8 s" p磷存在於人體所有的細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與生理上的化學反應。磷還是使心臟有規律地跳動、維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的重要物質。沒有磷時，煙酸不能被吸收；磷的正常機能需要維生素D和鈣來維持。
/ W6 R; ~& }. \2 T& A; ~≮功效≯

促進成長以及身體組織器管的修復；
協助脂肪和澱粉的代謝，供給能量與活動；
* g5 P: U$ F+ W; Z+ [減少關節炎的痛苦；
促進牙齒的健康生長和牙床的健康發育。
$ F$ u% o8 p7 H. e# v, x/ y' L≮建議每日攝取量≯

. a9 j, T  _- _3 t成人攝取量是800～1200mg.妊娠期和哺乳期的婦女則需要更多。過量攝取磷，會破壞礦物質的平衡和造成缺鈣，攝取過量的鐵、鋁、鎂時，會使磷的作用減弱或失效。
. N4 v5 a  R) Q≮食物來源≯

; C# o' Y+ D5 y% s0 h2 z魚類、瘦肉、未精製的谷精、蛋、乾果類、各類種子等幾乎所有的天然食物。
% k' [+ d3 L' ?6 N) o7 G1 u. i≮需要人群≯
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5 I# p4 h: l; J4 h1 R1 b0 H甲狀腺功能亢進的人需要補充磷質。
≮缺乏症≯
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8 ~$ Y4 y7 r0 v磷質缺乏會導致佝僂病和牙齦溢膿等疾患。
≮過量表現≯
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# t- [! M! F: w- \' O! d骨質疏鬆易碎、牙齒蛀蝕、各種鈣缺乏症狀日益明顯，精神不振甚至崩潰、破壞其他礦物質平衡。