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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
% I" d% a. z6 I# ~0 T) Q, F ≮功效≯
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: c3 G6 C9 r. @; g! \! N 糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。0 q3 c2 Y$ @ V8 E' Z- `( b
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
$ N* V9 M9 ^8 g: w, E- a ≮適用人群≯' H4 M* _8 b8 s) {
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一般人群都能食用。
7 Z/ \& y- m1 ` ≮適用量≯
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每餐50克。2 p$ z+ n' {/ y/ z. d
≮特別提示≯9 h$ e+ o( \' [+ f0 @4 b2 h
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糯米食品宜加熱後食用。0 R0 T1 a( S. d- {& R# r
糯米不宜一次食用過多。
, X' c" v) Y( ?! B! B( t- E& J1 n ≮健康紅綠燈≯
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9 C" P1 n9 w6 ]! U 糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
' C' x0 N7 [. `1 D 糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。$ g6 A- ]: u, C+ ^6 K% X; c1 M5 g
≮主要營養素≯
5 ?+ D: O+ S1 C F8 p$ u+ l
O8 ]+ q) v/ m4 @3 k$ k 維生素
1 r$ [ A, Z' R3 H1 @7 @& m& j! x/ o(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素) w1 m2 ]: K G
(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看5 n/ m: V- d$ }3 K6 `
營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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