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糯米營養價值剖析

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山東受學 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國
糯米又叫江米,是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
7 B& n) {+ U, d' ^- k5 I; } ≮功效≯
& q3 p" _, }) D* p: F3 t, {2 z' ?, U5 D
糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
$ O( }% d% ?/ K2 x, F, d5 C 糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。  P, a# e0 {$ [" t& G4 L- [
≮適用人群≯3 q4 l: ?' a' P) ~

( {( |4 P' r$ F2 d 一般人群都能食用。
+ V/ K/ ?& N5 T7 ]* ~3 ?  m. `7 N ≮適用量≯
* V" l0 W8 q* l3 ^+ M* M& ?: J+ n9 ^1 J2 d5 U2 o6 l: x% v6 d
每餐50克。
/ u* s. _; X0 U( |, I. e+ S4 J, U; L% a ≮特別提示≯
0 q7 x& ], _" @0 n) x
  k& i+ g2 \; s$ t/ V% W9 k# X" I( m# O 糯米食品宜加熱後食用。
; k- z4 ~7 v4 O- x% N 糯米不宜一次食用過多。9 w9 _0 o+ |; V0 R5 s
≮健康紅綠燈≯$ q/ h( @0 K& [2 j' Y
5 I+ c$ N9 u* ]  z. @' N5 [
糯米性粘滯,難於消化,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用。- i( U% P2 x# ~8 c+ ^& y: m
糯米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
: C7 g3 H, V9 _8 F% D8 _8 O" L ≮主要營養素≯, r1 B. V( l, H7 \2 ~$ B+ l  I' Z

3 {; F5 _, X) N8 j& l5 d
維生素% M+ |* z+ ~5 F8 w8 O
(毫克)
A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E
-0.190.030.0423--1.29
生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡蘿蔔素葉酸 (微克)泛酸煙酸礦物質元素
# w5 H) m; O* D- B3 n1 M( |(毫克)
120---70.5226
鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
8 Y# m8 t. M/ P6 x4 F, v營養手冊
6.71552311.50.25491.542.71

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