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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
. T1 M1 U+ D( {, p3 @& {8 [ ≮功效≯' G, ^+ K$ ]3 z2 |4 y
0 F, \& O9 t$ h+ F: `& N+ Z 糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
. W% M* f7 }, h: C5 F 糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
& e9 g! h% V, _ ≮適用人群≯/ L" W6 F8 U, G$ f0 q2 c
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一般人群都能食用。
3 Z& N1 y8 m( \" r% s ≮適用量≯
. Z( @2 P2 U0 X7 G8 N& P: V" _+ p- J; @6 j( Z1 p% h
每餐50克。. F" f" X( @. c
≮特別提示≯; Q. e( B. f+ C7 H
: O. _1 F% t& }& f* A
糯米食品宜加熱後食用。* A$ C' l4 t l% P/ F0 c0 H: w
糯米不宜一次食用過多。
; E8 |5 f# P' @/ R( \. I, e$ g2 a ≮健康紅綠燈≯5 t% [6 T- v- R- F, C) c4 D3 R7 E
5 E1 O5 X2 E( Y9 B) ]% j' q5 Q 糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。4 D1 t8 b3 _' \) B- K- c
糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。0 K* Q4 h5 Y: h& A, U6 m" z
≮主要營養素≯
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維生素
5 `. e) a- U9 F$ ]7 m2 E(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素
& ~( D$ i' f. q) L(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看: O( ^ \6 S5 k) f4 n* ~
營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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