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: 美食中國 糯米又叫江米,是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
7 B& n) {+ U, d' ^- k5 I; } ≮功效≯
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糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
$ O( }% d% ?/ K2 x, F, d5 C 糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。 P, a# e0 {$ [" t& G4 L- [
≮適用人群≯3 q4 l: ?' a' P) ~
( {( |4 P' r$ F2 d 一般人群都能食用。
+ V/ K/ ?& N5 T7 ]* ~3 ? m. `7 N ≮適用量≯
* V" l0 W8 q* l3 ^+ M* M& ?: J+ n9 ^1 J2 d5 U2 o6 l: x% v6 d
每餐50克。
/ u* s. _; X0 U( |, I. e+ S4 J, U; L% a ≮特別提示≯
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k& i+ g2 \; s$ t/ V% W9 k# X" I( m# O 糯米食品宜加熱後食用。
; k- z4 ~7 v4 O- x% N 糯米不宜一次食用過多。9 w9 _0 o+ |; V0 R5 s
≮健康紅綠燈≯$ q/ h( @0 K& [2 j' Y
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糯米性粘滯,難於消化,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用。- i( U% P2 x# ~8 c+ ^& y: m
糯米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
: C7 g3 H, V9 _8 F% D8 _8 O" L ≮主要營養素≯, r1 B. V( l, H7 \2 ~$ B+ l I' Z
3 {; F5 _, X) N8 j& l5 d 維生素% M+ |* z+ ~5 F8 w8 O
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素
# w5 H) m; O* D- B3 n1 M( |(毫克) | 鈣 | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
8 Y# m8 t. M/ P6 x4 F, v營養手冊 | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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