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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
( X3 \1 a, S9 O3 L$ t& i3 E( S. p9 x9 Q ≮功效≯# {4 Z8 Y. ^0 b7 _) T+ \
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糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
" Y* I2 p2 A; N 糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。4 w7 j) q7 D* i. E4 c
≮適用人群≯$ B. l) a- d" h$ z
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一般人群都能食用。
5 O' K$ b4 J% \ Z' a# |9 M ≮適用量≯
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# R4 X( H& b6 s) g 每餐50克。
8 n5 o- f! \5 x* ?' V ≮特別提示≯
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糯米食品宜加熱後食用。3 V$ O" C! B- p. z
糯米不宜一次食用過多。5 q$ C7 G1 c4 f
≮健康紅綠燈≯6 X: l$ J: M! i/ y7 H9 G4 G0 ^8 V& t
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糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
% a, F2 ~# o- n6 ~; }' W 糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
0 i. e. M, U0 h: u2 A$ _$ i) B ≮主要營養素≯' E/ t) [7 r9 {1 Z2 f
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維生素
# e' w, E) b& w3 ]4 m! [4 D. r(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素7 j$ F2 V* _% J% N5 ?; c6 R8 ~! S
(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
$ t; j2 D5 d2 [0 Y營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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