維生素A(視黃醇)

  : 美食中國

維生素A是脂溶性物質，它的消化與吸收需要礦物質和脂肪的參與，可儲藏於體內，並不需要每日補給。維生素A有兩種：一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態，只存在於動物性食物中；另一種是胡蘿蔔素，在體內轉變為維生素A的預成物質，可從植物性及動物性食物中攝取。
) T% c' N' v$ L% t≮功效≯
! C8 Z  m7 F0 M1 u3 G2 o. }+ l1、防治夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療；
2、有抗呼吸系統感染作用；
3、有助於免疫系統功能正常；
4、生病時能早日康復；
+ O# X7 V0 H: _' q9 o1 n+ I5、能保持組織或器官表支的健
. a3 D) I0 k9 `7 k6、有助於祛除老年斑；
( U- R6 Z6 [; v7 d" c2 c& e: G7、促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康；
$ @2 I3 T7 B0 N3 p. q8、有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。
1 b' P& w: Z" A' X. U* ~+ r≮建議每日攝取量≯
, J3 L9 R3 j7 T* D/ |就一般成年男性而言，5000IU(國際單位)(1IU=0.3mg)即可防止不足；女性則需要4000IU。在懷孕期間，最新的建議攝取量並不建議增加；但如果您是哺乳的媽媽，在前6個月中可額外增加2500IU，而在之後的6個月則減為額外攝取2000IU。
. m! ?* E0 u/ c+ i: Q≮補充周期≯
建議每日補充。
≮食物來源≯
# U1 @. N) J0 s肝、胡蘿蔔、白蘿蔔等黃綠蔬菜、黃色水果、蛋類、牛奶、奶製品、魚肝油等。
, D( o7 j- M) K( z/ h1 [≮需要人群≯
簸地脂肪的吸收不良，如果有消化道疾病，胃腸部分切除者，往往會導致缺乏維生素A。這種情況常常發生在5歲以下的小孩身上，主要是因為飲食的攝取不足所致。
維生素A對於長期配戴隱形眼鏡或必須長時間注視電腦屏幕的人來說，更是重要的營養素。
8 z, O, a3 }! T( P' t孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。
, E6 T( |# z2 r, l) ~7 f/ @  ~≮缺乏症≯
長期嚴重缺乏維生素A，會導致乾眼症的夜盲症，甚至可導致失明。
≮過量表現≯
導常過敏、發熱、腹瀉、頭暈等症狀，並且上述症狀會在超量服用6小時後顯現。