維生素A(視黃醇)

  : 美食中國

維生素A是脂溶性物質，它的消化與吸收需要礦物質和脂肪的參與，可儲藏於體內，並不需要每日補給。維生素A有兩種：一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態，只存在於動物性食物中；另一種是胡蘿蔔素，在體內轉變為維生素A的預成物質，可從植物性及動物性食物中攝取。
, ^4 H8 }; T( b: d+ K≮功效≯
1、防治夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療；
: y( }8 A# ^# H2、有抗呼吸系統感染作用；
3、有助於免疫系統功能正常；
4、生病時能早日康復；
4 o: o9 |2 @) U7 f5、能保持組織或器官表支的健
! R' |  o) @1 ?* ^- Y( M/ ^  T1 X6、有助於祛除老年斑；
8 s- Q+ S- @+ y7、促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康；
8、有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。
≮建議每日攝取量≯
3 Y0 V( B8 |: e! D. ?就一般成年男性而言，5000IU(國際單位)(1IU=0.3mg)即可防止不足；女性則需要4000IU。在懷孕期間，最新的建議攝取量並不建議增加；但如果您是哺乳的媽媽，在前6個月中可額外增加2500IU，而在之後的6個月則減為額外攝取2000IU。
, }* L, V" X( e( x% T4 h! K' V' c* E≮補充周期≯
建議每日補充。
! W. S. s5 ?  U: ~$ o0 c≮食物來源≯
( i6 g# f1 b) m& n5 f+ ~肝、胡蘿蔔、白蘿蔔等黃綠蔬菜、黃色水果、蛋類、牛奶、奶製品、魚肝油等。
≮需要人群≯
7 F; w0 L. k- {, h, ]/ k簸地脂肪的吸收不良，如果有消化道疾病，胃腸部分切除者，往往會導致缺乏維生素A。這種情況常常發生在5歲以下的小孩身上，主要是因為飲食的攝取不足所致。
維生素A對於長期配戴隱形眼鏡或必須長時間注視電腦屏幕的人來說，更是重要的營養素。
4 l1 _& j  R+ a( o) t孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。
! A; a: p: \& ~0 |* `≮缺乏症≯
長期嚴重缺乏維生素A，會導致乾眼症的夜盲症，甚至可導致失明。
≮過量表現≯
/ V; O+ f1 @/ M+ _# |8 M導常過敏、發熱、腹瀉、頭暈等症狀，並且上述症狀會在超量服用6小時後顯現。