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| : 美食中國 ) z% y+ s. M/ L6 {/ u維生素A是脂溶性物質,它的消化與吸收需要礦物質和脂肪的參與,可儲藏於體內,並不需要每日補給。維生素A有兩種:一種是維生素A醇,是最初的維生素A形態,只存在於動物性食物中;另一種是胡蘿蔔素,在體內轉變為維生素A的預成物質,可從植物性及動物性食物中攝取。 9 M& W; ~1 T! F" z' ?
 ≮功效≯
 * G$ z% V! w7 _3 D% a1、防治夜盲症和視力減退,有助於對多種眼疾的治療;
 ' W6 M' N% }8 Q+ g5 G( ?2、有抗呼吸系統感染作用;
 . Y9 ?/ }& m: o; u' B# D3、有助於免疫系統功能正常;
 : j9 {% U  V5 |& W4、生病時能早日康復; , @; B( ]7 n6 P8 {4 d
 5、能保持組織或器官表支的健
 3 F( f3 {3 h5 z' ]; _) J6、有助於祛除老年斑;
 " U: t3 h, z, R7、促進發育,強壯骨骼,維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康;   L5 \4 \* K- M6 j- Y! t7 b' L
 8、有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。 1 g. I: _8 }+ X
 ≮建議每日攝取量≯
 5 Z: s( u1 Z+ n5 i, Y8 l就一般成年男性而言,5000IU(國際單位)(1IU=0.3mg)即可防止不足;女性則需要4000IU。在懷孕期間,最新的建議攝取量並不建議增加;但如果您是哺乳的媽媽,在前6個月中可額外增加2500IU,而在之後的6個月則減為額外攝取2000IU。 3 d6 [4 S8 k8 E& K% }0 e5 Y9 j: T' I
 ≮補充周期≯
 9 z; F" ^' y# p* S, }5 J建議每日補充。 8 [" s6 c6 f" R. w# D( n) E4 r
 ≮食物來源≯
 ( d3 _1 }4 e6 E/ q( u3 O肝、胡蘿蔔、白蘿蔔等黃綠蔬菜、黃色水果、蛋類、牛奶、奶製品、魚肝油等。 6 f2 w& ^0 ]2 v8 l, t
 ≮需要人群≯
 : N5 w5 X; V6 [# Q$ [8 I簸地脂肪的吸收不良,如果有消化道疾病,胃腸部分切除者,往往會導致缺乏維生素A。這種情況常常發生在5歲以下的小孩身上,主要是因為飲食的攝取不足所致。
 9 M  w5 D5 e0 E, |% h+ H' V維生素A對於長期配戴隱形眼鏡或必須長時間注視電腦屏幕的人來說,更是重要的營養素。 ! h0 j3 U! e/ c9 ?7 k/ m
 孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。 % ]5 [! a3 ^4 O, E' \
 ≮缺乏症≯ * _! n" q, k9 d5 t+ h
 長期嚴重缺乏維生素A,會導致乾眼症的夜盲症,甚至可導致失明。
 $ m  E! G" z3 p5 ~2 ]1 U* |≮過量表現≯ 2 l( `. O# b: D% J
 導常過敏、發熱、腹瀉、頭暈等症狀,並且上述症狀會在超量服用6小時後顯現。
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