經常用腦的你 該吃這些食物補補了

很多人認為補腦只能是小寶寶，或者兒童老人才可以，這是一個錯誤的觀點，因為現在補腦不僅僅是小寶寶和老人們的專屬了，很多青少年和大部分年輕人還有很多中年人也需要更多的去補腦，因為這些人經常用腦，用腦太多，所以需要補充一些營養，來緩解大腦面對生活壓力和工作壓力，那麼我們的大腦最喜歡什麼食物呢?哪些食物可以帶給我們更好的營養，我們一起看看吧。

經常用腦的你 該吃這些食物補補了

大腦最愛這五種食物

海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

核桃

核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品，每日2～3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

芝麻

將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個療程後，可收到較好的健腦效果。

雞蛋

雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

香蕉

香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

經常用腦有哪些補腦的藥膳有哪些

雙耳燉豬腦

配料：白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調料適量。

製法：將黑木耳白木耳發開洗淨，豬腦洗淨同置鍋中，加雞清湯適量，文火燉至爛熟後，加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調味，再煮一二沸服食。

功用：補虛健腦。

胡桃龍眼雞丁

配料：胡桃仁元肉各10克、雞肉250克、調料適量。

製法：將雞肉洗淨切丁，用料酒、澱粉、醬油拌勻，鍋中熱油將姜蔥爆香後，下雞丁煸炒變色，而後下胡桃仁及元肉、蔥、姜、椒等，炒至熟時，加食鹽、味精調服。

功用：補腎健脾，養心安神。

豬腦枸髓湯

配料：豬腦1具、豬脊髓15克、枸杞子10克、調料適量。

製法：將豬腦豬髓洗淨，放碗中，納入枸杞子、食鹽、味精、料酒、醬油等，上籠蒸熟服食。

功用：補腎健腦。

現在許多學生和白領們經常都會用腦過度，用腦過度會造成記憶力下降，注意力不集中等後果。雖然現在的生活水平也有所提高，但補腦也不一定要吃昂貴的保健品，所以我們按照上面推薦的食物，還有一些吃一些補腦的藥膳方法，我們就可以緩解一些基本症狀，平常一定注意多加補充，就會讓您用腦更健康。

【論健腦食養之道】

引言
今人常謂補腦乃稚子耆老之事，此實謬矣。【黃帝內經】言"上工治未病"，腦為元神之府，用腦過度者，無論少壯，皆當以食養調攝為先。今就五穀為養、五果為助之理，析解健腦食補要義。

一、食物補腦之機理
【本草備要】云："食治則身治。"腦需精微以養，尤重脂質、卵磷脂及礦物。海帶之磺類物質，乃髓海必需；核桃形似腦回，以形補形，其不飽和脂肪酸可濡養神經；芝麻含鈣量冠絕百穀，能安神定志；雞蛋黃中卵磷脂，實為神經髓鞘所本；香蕉之鉀離子，可調神經電位，此皆合於"以髒補髒"之理。

二、五食配伍之道
1. 海帶宜配豆腐，取【食療本草】"藻類得豆，其功倍之"之說，然甲亢者慎用。
2. 核桃佐以山楂，既可消其膩滯，又合"消補兼施"之旨，每日不過三枚。
3. 芝麻當九蒸九曬，去其燥性，如【抱朴子】所載，今人可擇低溫烘焙製品。
4. 雞蛋以溏心為佳，過熟則卵磷脂損，然需擇無菌蛋為之。
5. 香蕉配伍燕麥，可緩其升糖之弊，脾胃虛寒者宜焙食。

三、藥膳配伍精要
1. 雙耳燉豬腦取"以腦補腦"之意，白木耳潤肺陰，黑木耳通腎絡，合則金水相生。然三高者當去豬腦，易以天麻。
2. 胡桃龍眼雞丁暗合歸脾湯方義，胡桃溫腎，龍眼養心，雞肉實脾，最宜思慮過度者。
3. 豬腦枸髓湯中枸杞髓乃督脈所系，與豬腦共奏填精益髓之功，若佐少量黃酒更利藥性發散。

結語
【養老奉親書】有言："食治勝於藥治。"健腦之道，貴在持之以恆。上述諸法雖佳，然需因人施膳：陰虛者宜增海帶、芝麻；陽虛者當重核桃、龍眼；痰濕體質則需減香蕉、豬腦。若能配合亥時（21-23點）就寢以養髓海，其效更彰。智者養生，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，食飲有節，方為全法。

【論健腦食養之道與藥膳配伍要旨】

引言
今人常謂補腦乃稚子耆老之事，此實未明中醫"形神合一"之旨。【黃帝內經】言"腦為髓之海"，張介賓【類經】注曰："精足則髓充，髓充則腦健。"無論少壯，凡耗神過度者，皆當以食養調攝為本。今就五穀為養、五果為助之理，析其要妙。

一、食物補益之機理
1. 海帶
【本草綱目】載海帶"主十二種水腫"，其磺類物質實為甲狀腺素合成之基，而甲狀腺素乃腦發育關鍵。然須注意：中焦虛寒者當佐以姜醋，防其性涼傷胃。

2. 核桃
李時珍謂其"通命門，利三焦"，現代研究其ω-3脂肪酸確能滋養神經突觸。然【食療本草】早有警示："每日過三枚則動痰火"，與今言鼻衄之戒暗合。

3. 芝麻
【神農本草經】列胡麻為上品，言其"補五內，益氣力"。黑芝麻尤擅填精益髓，但陶弘景強調："九蒸九曬方得其效"，今人速食芝麻糊恐未盡其功。

4. 雞蛋
【傷寒論】黃連阿膠湯取雞子黃滋陰，張仲景已識其安神之效。然崔禹錫【食經】云："混沌未分者（指溏心蛋）最養心神"，此與現代避免沙門氏菌之說需權衡。

二、藥膳配伍之深義
1. 雙耳燉豬腦
此方暗合"以形補形"之理，然豬腦性寒，【隨息居飲食譜】特囑："須加辛溫之品佐之"。方中椒粉即為此設，更合"辛甘化陽"之旨。

2. 胡桃龍眼雞丁
胡桃補腎陽，龍眼養心脾，雞肉甘溫益氣。此方深得【景岳全書】"陽中求陰"之妙，尤適思慮過度、心腎不交者。

3. 豬腦枸髓湯
枸杞平補肝腎，【攝生眾妙方】謂其"能升能降"。配伍豬髓則成"血肉有情之品"，較草木之品更速填髓，然朱丹溪警示："肥甘過食反生痰火"，當佐清茶為佳。

結語
補腦非獨恃食餌，嵇康【養生論】早有"修性以保神，安心以全身"之訓。今人當知：食養需辨體質，藥膳貴在配伍，更須配合亥時寢、午時憩之養生法，方得全功。文中所列諸方，陰虛火旺者當減辛熱，陽虛濕盛者宜增健脾，不可執一而論也。