礦物質之釩元素

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% Y0 V( [" j# K+ \) e! B釩是正常生長所需的礦物質，春在人體健康方面的作用，營養學界、醫學界至今仍不是很清楚，仍處在進一步發掘的過程中，但可以確定，釩有重要作用，不可缺少。一般認為，它可能有助於防止膽固醇蓄積、降低過高的血糖、防止齲齡、幫助製造紅血球等。每天會經尿液流失部分釩。
≮功效≯

( B2 k" O  O2 M. L+ Z防止因過勢而疲勞和中署；
6 C/ |4 f( I$ V' Q! U協助神經和肌肉的正常運作。
; X8 ?  \! f/ e& T≮建議每日攝取量≯
; f% D, O  W$ a4 `' y4 _
尚無具體數據，成人每天從食物中攝取11μg應該能滿足身體需要，一般不需要特別補充；需要提醒的是，攝取合成的釩容易引起中毒；另外吸煙會降低釩的吸收。
4 C7 A0 Y+ d) E3 |' U* D3 Y" ^≮補充周期≯
2 m. {& h7 j2 o0 I( G/ c
( D* p! `; B, }5 ^' a每天補充。
' B5 f7 b, ^' e' h≮食物來源≯

# a2 Q+ N( Y0 }6 D* [穀類製品、肉類、雞、鴨、魚、小黃瓜等。
4 h& H1 U+ Y$ B0 e: U& f) O≮需要人群≯

* M6 K2 i/ c; e$ G9 w尚無研究。
* b- H- t; s9 _0 x≮缺乏症≯
* V- s2 Q. g# X4 ]9 D9 P- s2 n1 |
' A0 [  s7 |2 e2 N- S! h釩至今是個神秘的礦物質元素，缺乏症尚不明確，有的研究認為它的缺乏可能會導致心血管及腎臟疾病、傷口再生修復能力減退和新生兒死亡。
≮過量表現≯

% c, X5 h0 _) s/ H副作用尚不十分清楚，有可能導致血壓的變化如高血壓、血壓不穩等。