礦物質之鉻元素

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. u8 L  r0 y1 Y. e* A# a. k鉻是體內的微量元素之一，其在體內的含量隨着年齡的增大而逐漸減少。鉻的需要量雖少，但能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率，是重要的血糖調節劑。在血糖調節方面，特別是對糖尿病患者而言有着重要的作用。它有助於生長發育，並對血液中的膽固醇濃度也有控制作用，缺乏時可能會導致心臟疾病。
+ F: d  q; w1 f2 Z9 k, @; n≮功效≯
+ ]) ~: k) X7 v5 }) _3 F. I
2 I3 B- b3 y# J$ K, Y幫助成長；
& H4 \* D" u$ h9 I: i% V7 l防止動脈硬化、降低血壓，預防高血壓；
2 ~1 r9 Y2 x/ q7 b預防心臟病；
" C, H: a& Z/ H- \幫助胰島素作用，降低血糖，輔助治療糖尿病。
5 E1 C: Y4 t3 o$ M5 I) |≮建議每日攝取量≯
0 p' N8 Z+ b9 o3 P, u; q' l' f
3 d$ f0 \+ J; Z# p) G9 k一般人對鉻的日需要量為50-200μg。鋅可以與鉻相輔相成。
≮食物來源≯

未精製的穀類、新鮮水果、帶皮的土豆、乳品、蛋、蛤類、酵母、啤酒、麥芽、牛肉、牛肝、雞肉、栗米油、葵花籽油等。
≮需要人群≯

- G/ U. f% j. K5 K. d  E2 g( O血糖高、血壓高的人可適當補鉻。
! _1 [4 q0 Y9 \( H# X$ o  @≮缺乏症≯

6 d6 t" l* X% z( q# _) a2 ^缺乏鉻可能會導致生長發育不良和周圍神經炎，並且美國醫學營養研究機構認為，缺鉻可能是動脈硬化和糖尿的原因之一。