礦物質之碘元素

  : 美食中國

人體內2/3的碘存在於甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
≮功效≯
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8 o+ Z' i0 {* v9 Q3 E" ~$ Q1 v4 s: Q$ r轉化多餘的脂肪、幫助減輕體重；
$ _/ V$ c( n5 k促進適度的發育；
# |+ U2 N5 p& k, L賜予活力；
# c" `; b4 }( w提高反應的敏捷性；
8 t  h" }) E% d9 q' \  f! r- |促進毛髮、指甲、皮膚、牙齒的健康。
≮建議每日攝取量≯

成人的建議攝取量是130μg左右(體重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期婦女的日攝取量是175～200μg。
≮食物來源≯
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+ I- N& [- D3 m' G海帶和其他的海藻類、洋蔥以及海鮮類，含碘豐富的土壤所出產的蔬菜。
≮需要人群≯

吃生甘藍類蔬菜過多的人可能產生碘不足的現象；
嚴重缺碘者會患甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病。
: r1 a1 P6 A: d% W, `& @1 Z4 l, F≮缺乏症≯

甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退。