礦物質之碘元素

  : 美食中國

人體內2/3的碘存在於甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
≮功效≯

轉化多餘的脂肪、幫助減輕體重；
促進適度的發育；
; I( p) P2 @% Y& s" {賜予活力；
提高反應的敏捷性；
促進毛髮、指甲、皮膚、牙齒的健康。
≮建議每日攝取量≯

成人的建議攝取量是130μg左右(體重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期婦女的日攝取量是175～200μg。
≮食物來源≯

3 G5 |  k* B- k3 [5 q/ X, Q0 s海帶和其他的海藻類、洋蔥以及海鮮類，含碘豐富的土壤所出產的蔬菜。
. I$ G9 O' G/ n≮需要人群≯

吃生甘藍類蔬菜過多的人可能產生碘不足的現象；
! z- s+ v) K7 \5 t! s; f% q* a嚴重缺碘者會患甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病。
' _& L4 n7 a8 }) R( d≮缺乏症≯

甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退。