礦物質之鉀元素

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* _0 r, w# M# q鉀和鈉一起作用，維持體內水分的平衡和心律的正常(鉀在細胞內起作用，鈉只在細胞外起作用)；鉀和鈉平衡失調時會損害神經和肌肉的機能。
+ Q( j7 O; H% J" l# k≮功效≯

, T& Z. U7 d& M+ m0 T8 `* R可幫助輸送氧氣到腦部，增進思路的清晰；
9 j9 S+ y1 R0 W( C; v% A% K0 {% |幫助體內處理廢物；
& C% t  V, Z# l" h/ J0 c: Q. Y降低血壓；
7 k; k4 E  H' x% k/ h有助於對過敏症的治療。
≮建議每日攝取量≯

( k; r/ x! [4 D健康的成人一天攝取大約1600～2000mg就足夠了。
8 z' o% d0 m" R, |# V) s" z≮食物來源≯

# [7 v: e6 s2 ~; P8 l柑橘類水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等綠葉蔬菜、葵花子、土豆等。
1 k; C# f: J% o' r/ B  Q' h8 o, |( v≮需要人群≯

; f( d1 @: L4 ^- [; z+ h大量飲用咖啡、酒和愛吃甜食的人較容易疲勞，這是缺鉀造成的；
$ ]* W5 C: \' P+ i嚴重腹瀉的人即使在尿瀦留狀態時，失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話，將會失去更多的鉀；
不吃主食(碳水化合物)減肥，失去的不僅是體重，體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱，反應遲鈍；
神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。
+ N# K# Q/ o# P, e; t, d3 C≮缺乏症≯
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低血糖症、浮腫與缺鉀關係密切。