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: 美食中國 * j5 z2 @% M; A* e2 }
5 S, \ e+ j5 R" O7 C4 W$ f磷存在於人體所有的細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與生理上的化學反應。磷還是使心臟有規律地跳動、維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的重要物質。沒有磷時，煙酸不能被吸收；磷的正常機能需要維生素D和鈣來維持。
* n' G+ L2 A Q- a' V$ K≮功效≯
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% U. f8 }& e! s5 n促進成長以及身體組織器管的修復；
, K; J' W# m. @# I. T) ]! C協助脂肪和澱粉的代謝，供給能量與活動；( C; [. x& \4 l ]" Z( Z
減少關節炎的痛苦；- G# z9 y& Q/ D& ?9 G1 r! U& U; \/ Q
促進牙齒的健康生長和牙床的健康發育。
/ I% C# r+ y B, l≮建議每日攝取量≯
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成人攝取量是800～1200mg.妊娠期和哺乳期的婦女則需要更多。過量攝取磷，會破壞礦物質的平衡和造成缺鈣，攝取過量的鐵、鋁、鎂時，會使磷的作用減弱或失效。
& L: F# ?: _ K6 ~≮食物來源≯
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7 [# w. c, y! E7 F& ~魚類、瘦肉、未精製的谷精、蛋、乾果類、各類種子等幾乎所有的天然食物。' ?( A3 }; _. g* [! m# u
≮需要人群≯ u- i* I# W4 u O
, i5 X: o0 {% v. b0 S( ^9 ^甲狀腺功能亢進的人需要補充磷質。# \8 z6 z. b1 X8 a( h. p1 i
≮缺乏症≯
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磷質缺乏會導致佝僂病和牙齦溢膿等疾患。7 y# B$ \6 |) @! k1 i! W8 y% \
≮過量表現≯
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, U v6 r! D, N2 P8 a! Q骨質疏鬆易碎、牙齒蛀蝕、各種鈣缺乏症狀日益明顯，精神不振甚至崩潰、破壞其他礦物質平衡。 |
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