礦物質之磷元素

  : 美食中國

6 @9 ^$ E$ O  P+ E磷存在於人體所有的細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與生理上的化學反應。磷還是使心臟有規律地跳動、維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的重要物質。沒有磷時，煙酸不能被吸收；磷的正常機能需要維生素D和鈣來維持。
7 E: h# u2 f# t8 ]! @≮功效≯

2 f) T3 p$ q) d% W* q! \# p0 e; d促進成長以及身體組織器管的修復；
協助脂肪和澱粉的代謝，供給能量與活動；
減少關節炎的痛苦；
促進牙齒的健康生長和牙床的健康發育。
≮建議每日攝取量≯

  }( ^2 A4 c! E( O( o' V' }成人攝取量是800～1200mg.妊娠期和哺乳期的婦女則需要更多。過量攝取磷，會破壞礦物質的平衡和造成缺鈣，攝取過量的鐵、鋁、鎂時，會使磷的作用減弱或失效。
# u% c2 L1 W# L9 W* D' S" |≮食物來源≯
5 X/ B" C: u* d5 O0 t2 R3 h
# I8 ~+ A' B, [7 l6 q* p: f魚類、瘦肉、未精製的谷精、蛋、乾果類、各類種子等幾乎所有的天然食物。
≮需要人群≯

6 c3 r, l. p! a甲狀腺功能亢進的人需要補充磷質。
7 P0 h5 T; ?6 J9 P+ D* u: K≮缺乏症≯

; O6 S4 h  ]8 I4 q. K8 L7 r磷質缺乏會導致佝僂病和牙齦溢膿等疾患。
# r# d% r9 H* U$ ~( j≮過量表現≯

骨質疏鬆易碎、牙齒蛀蝕、各種鈣缺乏症狀日益明顯，精神不振甚至崩潰、破壞其他礦物質平衡。