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礦物質之鈣元素

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里人 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國
. ~. R, n3 N0 G
鈣是體內含量最多的礦物質,大部分存在於骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用,製造健康的骨骼和牙齒;還和鎂相互作用,維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。( `9 R5 i3 d: }5 O" h$ [
≮功效≯+ K. S6 f; Z6 i5 x$ a1 i0 c

2 i$ T, j7 ?; n9 W維持強健的骨骼和健康的牙齒;: y8 }6 ~% C0 m' g. o
維持規則的心律;
) O/ ^1 s, D* W) }* a緩解失眠症狀;
! J2 j% \* G5 u4 y! }" `7 z3 s幫助體內鐵的代謝;3 H+ M- ?5 M( r
強化神經系統,特別是其刺激的傳達機能。1 p* l; f) l9 y  S- h
≮建議每日攝取量≯
$ P2 F& `! Q3 M: ~: h6 E6 t' U' G
, W& r. O9 i5 @- m2 M: J- q$ H3 ?成人攝取量是800~1200mg。鈣和鐵是中國人特別是中國婦女最缺乏的礦物質。鈣與維生素A、C、D、鎂和磷一起作用效果更佳(但過多的磷會損耗鈣)。
; n: z. A# e6 G" S1 H≮補充周期≯& z! ~+ ^2 C+ J, H, B7 O

6 }* L. z9 q$ ]% A建議從小開始,每日補充。
- a  L; X4 g( x; h( F6 g2 m≮食物來源≯
9 `' `$ [4 k! \, l) X& o2 m
& Y6 M- b: J7 o2 N% P, a; _  Z牛奶及奶製品、大豆及所有豆類、花生、甘藍類蔬菜、綠菜花、綠色葉菜、核桃、葵花子等。
2 C$ J" @  Q. r' H; G* l" {≮需要人群≯- q  e: `+ M+ m) G! C8 [/ e

9 X2 [- C5 Z) e3 x經常腰背酸痛和痛經的人補充鈣質會改善症狀;
$ ]( o% p4 k( }, H4 t成長期神經痛的青少年多攝取鈣能使疼痛減輕;
) @# H* w3 Z7 l- g$ Z, J5 N4 A血糧低和處在更年期的人應攝入較多的鈣;
( J' K8 F: _% C1 ]5 j3 b$ \$ X/ W假如您經常飲用碳酸飲料,就要注意補鈣。因為這些飲料中含有極高的磷,會消耗人體內的鈣,增加患骨質疏鬆症的可能。. f% v! Y; D# f- V9 ]7 G
≮缺乏症≯; M  F! q- X/ n- k9 J
/ E- V" {2 m' a6 \: x- V& o6 C
鈣缺乏可導致出現佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症等情況。
" r/ x2 {9 |/ I! ]≮過量表現≯
& {& f+ o9 N6 ?% r7 ]6 y; G( x/ m$ e0 q$ l7 H, n* A! k
高血鈣症。

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