維生素E(生育酚)

  : 美食中國

維生素E是脂溶性維生素，被譽為血管清道夫。它對預防心血管疾病有顯著效果，並且有很強的抗氧化作用。不但能預防成人病，更具有延緩老化，常葆青春的功能。
≮功效≯
' W* |* z( j' [5 x3 L
延緩細胞氧化衰老，滋潤皮膚，消除色斑，保持青春的容姿。
, G- R/ r2 C( ^! |淨血血液，降低血液中的低密度脂蛋白的密度，防止血管硬化。
9 E2 f" e# N$ {2 b促使正常紅細胞生成，防止血液凝固；
$ D* Z/ u5 E/ [: {" y降低血壓，減少患缺血性心臟病的機會。
增強肝臟的解毒功能，保護機體，減輕疲勞。
% D* a( U# [. Q4 n& W# D0 k促進性激素分泌，提高生殖能力，防止流產。
8 f. W) L4 D+ J7 b' C* x≮建議每日攝取量≯
& h2 R$ x; g9 o- m( r0 U6 e5 y7 y
成人每日攝取10～12mg。孕婦和哺乳婦女要增加5～10mg。更年期婦女則需要20mg。
5 B1 w; ~8 O/ {" \  }. I≮補充周期≯

每天1～2次。
≮食物來源≯
" C5 K+ O, i4 G& Q5 J) J* ~大豆、植物油、麥芽、乾果、柑橘、綠葉蔬菜、未精製的穀類、蛋、鰻魚、烏賊等。
* Z9 r' q0 A# S* z5 y( e7 c1 V≮需要人群≯

飲用以氯消毒的自來水的人必須多攝取維生素E；
服用避孕藥、激素的人要補充維生素E；
心血管病、帕金森症患者、孕婦和中老年人要補充維生素E。
: o8 p( K, M, c+ ?: g≮缺乏症≯
: l' O0 p$ i$ r" ~
溶血性貧血、肌肉變性、生殖機能障礙、脫髮、衰老等。
3 J+ {7 X' k+ M) |7 X5 @9 ~≮過量表現≯

7 d  v/ s: L$ C' J' v6 _腹痛、腹瀉、兒童青少年性早熟、乳房脹大、頭暈、噁心。